市售鮮香菇
 

一大包, 天天沒騙你, 不到90元, 請問這和乾燥的香菇是同一種, 應該說是乾香菇的其中一種嗎?

為什麼價差那麼大, 煮起來風味也差很多

可以自己烘香菇嗎? 有什麼好方法?


:D

不是很理解,一包是多大包?

如果自己都覺得價差大,

那很可能是產地的問題,

也就是可能非台灣本土產的.

香菇的成本就那樣,太低的要自己想一下.

弟只能點到這樣.

事實如何,可能要樓主自己查證.

另外,烘香菇應該是為了保存吧.

這一點如果有錯,請指證.

為了保存, 也為了風味, 因為我很喜歡乾燥菇的味道

順勢查了一下機器, 有賣, 大小不一

另鮮香菇是台產的 :)

去年在麵包店打工, 很多東西經過熱風循環爐烤上一下, 風味爆表

一直在想這二種東西到底一不一樣

可是香菇要煮時,不是也要泡水?

不好意思....我外行.

另外,我覺得濕的香菇和乾的香菇,是會有價差,但是應該不會差的太離譜.

要不然,香菇農也不必自己種.

直接買現成的濕的香菇來烘就好了.

省時又方便.

親戚的朋友有圍一個套房大小的空地在種香菇,
只是加黑布蓋著,
收獲時也滿多的,一根木柴上,目測也有超過30朵可以採,

不過不知道為何三年前就收起來不玩了,

新社也有出零食乾香菇,
不過賣的比全聯別家品牌還貴,沒有在全聯上架,

我覺得它是這樣算:
因為高利潤的東西又可以久放(裡面有標示法定防腐劑),
假設只做6000盒來說,只要3000盒有賣出,
另外3000就不管了,
因為收益已經打平