請問瓷器表層的釉 有區分為是否為食用等級的嗎?
 

有人懂這個嗎?
釉料種類有沒有什麼不同?
餐具瓷器的釉有沒有可能釋出重金屬呢?

買白色的就好，彩色的有機會鉛中毒，或者容器內盛食物的那一面無上色的即可∼

小弟畢業蠻久了 也沒上過釉藥學 不過對於陶瓷 玻璃方面有部分概念

根據配位場理論 過渡元素 含未填滿d軌域電子 都會因為吸收躍遷產生顏色

所以有顏色=>金屬 但是重金屬與否還需判斷 鐵也會帶色 但是鐵沒環境毒性

印象中 燒結出黑色通常是含錳 紅色=鉛 銅=綠 紅 鐵=紅 藍綠 (要看價數 顏色不同)

白色也有含金屬 通常是鈦 鋯


但是還是無法精準判斷 因為添加的其他成份可能會影響過渡金屬離子的價數

單單氧化鐵 或是 碳酸鐵 或 硝酸鐵 不同的搭配產生出來的電子配位效果不同

小弟畢業論文是玻璃 同樣三個原料 磷酸 氧化鍶 氧化鈮 成分跟燒結溫度不同

玻璃從 黑 紫 藍 透明

燒結時提供的氣氛也會影響 提供無氧的環境也可以幫還原 (石墨坩鍋 沖氮)


總之結論就是...有顏色=有金屬 燒結的越好 析出金屬的程度會比較小

金屬=\=重金屬

燒結過後的釉藥不太可能析出 但是遇到酸 鹼 會比較容易出現微量析出

感謝分享^^ 再下也來請教兩個問題 :D

如果瓷器不用來裝溫或熱的的東西.. 那這樣也會影響嗎?
還是只要是上色的瓷器.. 都會漸漸自然釋出毒性呢？ 謝謝！

謝謝熱心朋友的解答 :agree:

所以只要是白色瓷器的釉料都是一樣的嗎?
不管 中國製 台灣製 韓國製 美國製 歐洲製 ...都沒差囉?!

若是哪天又來爆出個黑心釉料，那全鬼島又要雞飛狗跳了 :laugh:

不過我喜歡這樣....有大破才會有大立，鬼島現在貌似食安問題一大堆

但也會造就注意食品安全的氛圍，用這個氛圍提昇食品安全水準有好無壞

未來肯定遠勝現在冷眼旁觀看好戲的鄰近國家，像我們之前爆過塑化劑的問題

民眾就漸漸的學會避免用保麗龍、塑膠容器去裝高溫食物，但是在香港

連麥當勞都還用保龍麗在裝咖啡呢，更別說去吃煲仔飯要給客人喝的茶

全都是煮沸後直接倒入冷水壺放在桌上供人飲用 :stupefy:

倚賴保麗龍免洗餐具的狀態跟以前的台灣差不多，所以說起碼台灣民眾的在食安

上的觀念這幾年是有刺激而有進步的，說不定幾年後還會有其他國家專程來台取精 :shy:

現在越是雞飛狗跳越好，而台灣人怕死的特性反而會把這件事做的更出色 :D

那個地方的人不怕死...(先排除戰鬥民族與開外掛民族)

以研究術語來講 沒有100%的數據
也就是說當你分析出某物質含100%某元素 這是不可能的 (任何一點微量元素 都會污染樣品)
同理=> 只要有使用金屬釉藥的瓷器 不可能100%不析出金屬
但是透過陶瓷燒結的方式 燒結的緻密性高 耐水性 耐化性都會提升

微量的金屬離子對人體應該是有益的 但是會造成生物累積的重金屬則有害



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一般常見玻璃 陶瓷 釉藥 最容易使用到的重金屬=鉛 鋅 銅 鎳 鈷 砷
(當然還有其他重金屬 但是不常用在無機非金屬製品上)

歐盟法規 有含環境毒性的無法輸入 輸出
(其他國法規 我就不太清楚 研究生時期只特別注意歐盟法規)

所以我會建議購買法規較嚴格的國家所生產的製品 (但是很貴阿!!!!)

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平心而論 以我自己的想法

市面上的陶瓷製品 不至於會析出大量重金屬 即使有使用 量都很少

當然越是素色會更理想一點 (印象中白色的釉藥 好像沒啥會生物累積的重金屬 應該是鈦)

正常的釉藥要調出各種顏色 都可以使用到不具生物累積的金屬

通常使用 鈦 鐵 銅 錳 鈷 鉻 鎳 (鉛 鋅 錫 砷 這種有毒性的 很少見)

這些金屬微量都是對人體有益的 不要大量就好 (無機鉻除外 有毒性)

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水晶玻璃就盡量別用 一般的水晶玻璃=鉛玻璃 通常都是觀賞用

別拿來當水杯

感謝大大解釋
不過有顏色的還是儘量避免使用比較好
畢竟有良心的商人不多