作者蘋果日報-【林靜盛／雲林報導】

油品風波持續發燒，加上冬令進補將近，黑麻油也是調和油這公開的秘密，再次成為民眾談論的話題。北港鎮以出產黑麻油聞名，業者透露：「黑麻油調沙拉油、芥花油的情形很普遍！」

元福麻油廠業者陳威任說：「調和麻油只要5%的純油就夠了！」他向媒體記者示範調油，先將便宜的芥花油倒入玻璃杯至8分滿，再以吸管取少量純黑麻油注入，加第一次時，油從原本的淺黃色轉為偏褐色，陳威任說，這樣就能混當俗稱香油的白麻油；陳威任再吸兩次純芝麻油加入，顏色就幾乎與一般人認為的純黑麻油相同。不管是調和白麻油或黑麻油，一般消費者很難聞出差異。

陳威任表示，今年最便宜的純黑麻油售價，每台斤(600公克)要140元以上，調和油則賣不到60元，至於部分黑心廠商拿調和油當純黑麻油的價格來賣，大賺價差，一般消費者往往吃悶虧卻不知，他建議政府應規定，市售的黑麻油含量必須超過50%，且於包裝上標示純度，才能保障民眾權益。



陳威任說：「一般人很難從顏色、味道分辨純度！」林靜盛攝


陳威任建議政府規定，黑麻油必須含量超過50%，保障民眾權益。林靜盛攝


元福麻油廠陳威任示範純黑麻油調芥花油作法。林靜盛攝


陳威任加第二次純黑麻油前，顏色與一旁白麻油(香油)相同。林靜盛攝


純黑麻油加越多，顏色越深。林靜盛攝

作者公不

:hungry: :hungry: :hungry: :hungry: :hungry: :hungry: :hungry:

作者d61s

這下不少賣得貴森森的"真油"廠商要浮上來了，小吃跟餐廳不知道會不會又趁此藉口再大漲...

作者兩隻馬

調和油本身沒錯，錯的是用劣質油來調和，再加上香精跟色素來調
還有沒此內容物卻謊稱有此內容物...這才更惡劣

作者marks

調和油本身沒錯!?
沒清楚標示就已經大錯特錯了吧
難道都要等到被揪出來才要推說是因為消費者喜歡買便宜貨嗎?

作者d61s

這下不少賣得貴森森的"真油"廠商要浮上來了，小吃跟餐廳不知道會不會又趁此藉口再大漲...

作者88888888

對阿

像我是做麵的,賣的稍為貴一點

油麵外觀放久了顏色不夠漂亮,稍微變黑,冷藏只能放4-5天,夜市沒冰賣不完要又容易壞

以前常被客人唸(把麵當記憶體賣,終生保固,只要壞了都可以拿來退或換,沒有屍體也沒關係,講一聲就好,也被老婆幹繳-後來都不讓她知道)

因為起鍋後我沒用雙氧水漂白(麵放久了依然亮麗如新),也沒錢用真空包裝機或再噴酒精

之後新聞一報雙氧水跟防腐劑,客戶就都沒聲音了

毒澱粉也是

嫌我生的麵煮完不會Q,不會像南頭投意麵透光或有點半透明,像粉圓或肉員

後來毒澱粉一爆發,客戶又都沒聲音了