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日本黑心激安燒肉
東京觀察︰日激安燒肉店 賣恐怖加工肉?
駐日特派員張茂森/特稿 一分錢一分貨,這是生意人的法則,很多喜歡吃「燒肉」的台灣觀光客,到日本進入「激安」(超便宜)燒肉店,很可能吃到注入乳化劑或是含有磷酸鹽等化學藥劑的「成型肉」,成型肉若未充分烤熟,下肚後可能發生食物中毒現象,日後也有致癌的風險。 最新一期的日本暢銷雜誌「週刊文春」以六頁的封面故事報導指出,日本的「偽造食品」非常危險,其中又以燒肉店的加工肉特別值得注意。最新一期的日本暢銷雜誌「週刊文春」以六頁的封面故事報導指出,日本的「偽造食品」非常危險,其中又以燒肉店的加工肉特別值得注意。據報導,南韓也是使用「經過整型的加工肉」慣犯,四月間南韓媒體曾大幅報導,業者將美國、印度等不同產地的牛肉碎肉,加工製成「多國籍肋骨肉」,還利用接著劑將本來沒帶骨頭的外國碎肉「接上」骨頭,成為「帶骨肋骨肉」,偽裝為「韓國產牛肉」,流通到高級燒肉店。 用食用接著劑重新連結碎肉 目前日本被指出有問題的「成型肉」,簡單說就是以食用接著劑將碎肉再度連結在一起的加工肉,在製造或販賣上雖無法律問題,但由於品質幾可亂真,消費者很可能無意間吞進影響健康的化學添加物。 成型肉大致可分成「接著肉」、「霜降加工肉」(所謂「霜降」就是一般高級牛肉的脂肪和瘦肉分布非常均勻之通稱)與「柔嫩加工肉」。最典型的「接著肉」,是超市販賣的四方型小肉塊,通常以腹肉、內臟、脂肪等碎肉摻入食用接著劑固定,接著劑含磷酸鹽,人體攝取過量將造成骨胳弱化。「霜降加工肉」是以機械注射器將煉乳或牛脂注入固定好的碎肉塊,外觀和天然霜降肉非常像,但細看脂肪的分布不太自然,仍躲不過行家眼光。據稱,這類成型肉在日本市場每年有約六千噸,除牛肉還可能摻入馬肉豬肉。至於「柔嫩加工肉」,就是切斷粗糙的筋肉後,加入酵素添加物(柔軟劑),讓牛肉變軟嫩。 日專家指出,食用成型肉雖不會有立即危險,但「有時候會引起食物中毒」,理由是一般肉品是切塊後才運送,肉品外層因接觸到人手、機器、刀物,可能附著細菌,而肉品內層沒有雜菌,因此外層烤熟後,即便內部還是生的,仍可食用。但成型肉在加工時,肉內層經針、刀接觸,只把外層烤熟也可能中毒。二○○九年有四十三名食客發生腸管出血性大腸菌O-157中毒事件,便是食用半熟的成型肉所致。 成型肉 業者自己絕對不吃 日本成型肉管理,目前官方僅要求超市必須在包裝印上「必須全熟食用」警語,餐廳業者則「各自管理」。因此,消費者只能自求多福。一名業者坦承,「我們批發超便宜肉類當然有原因,這種便宜肉我們是絕對不吃的」。 --------------- 這裡有便宜的肉,要買嗎 :D :D :D |
引用:
賣給像你這樣的台灣人吃,絕對是剛剛好而已∼ :laugh: |
晚上趕快訂家燒烤店來壓壓驚...
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不就組合肉,台灣不是吃很久了嗎 :like: :like: :like:
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這就是台灣的【組合牛肉】嗎?
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引用:
我們都是吃這個長大的,羨慕吧!:jolin: :jolin: :jolin: |
這是哪一期的內容阿
我怎找不到? 有人有原文連結? |
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引用:
反正毒不死 有塑化劑、毒澱粉、合成肉、狂牛牛排、瘦肉精紅肉 那一次毒死台灣人 最多都是重重拿起、輕輕放下 也不會判的很嚴重 早就賺到千萬豪宅、百萬跑車、一堆奶 不然食品法躺二年躺假的啊! 塑化劑最後還不是輕判 :laugh: |
引用:
夜市牛排 不就都這種組合肉 日本人真是少見多怪 :stupefy: |
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