作者《Raylee0905 (原諒我)》

: 例如SIGMA的洋菜 我想大家都吃過 使用1％的濃度
: 經過滅菌之後 沾上SIGMA的白沙糖 超好吃的
: 還有BACTO的BSA胎牛血清 之前牛肉麵沒有味道
: 加一些進去 真是人間美味 不輸給台北的Ｘ董牛肉麵
: 還有99％的酒精 經過去離子水稀釋之後 加上一點木瓜酵素
: 喝起來不輸給龍舌蘭酒
: 有沒有實驗室的美味關係？

作者layzer ([email protected])

其實只要注意衛生 是還滿有趣的

例如滅菌釜 其實就是個大型的壓力鍋

將平常滅菌用的滅菌袋 好好洗乾淨

口袋密封好 就會比較衛生一點

那可以煮甚麼呢?

我們有試過 COSCO的德國香腸 一次可以煮超多條(大家一起分擔挺便宜的)

一大氣壓 121度 五分鐘 五分鐘就好了

香腸的熟度 就像電視演的那樣 折斷還會噴汁


在滅菌袋中 放一些調味 水 雞湯塊 整隻雞下去 就可以做 筒子雞

一大氣壓 121度 30分鐘 那種骨肉分離的好滋味...真的很令人懷念...

(同樣的方式 可以煮很多東西)


還是滅菌袋 放入動物用墊料 然後 塞地瓜或是菱角

一大氣壓 121度 10分鐘就好 拿出來還會有些墊料味(很像去游泳池烤箱那種味道)

好吃！！


實驗室的加熱板也很好用

有合作的廠商送了一大袋鱉蛋 一群人想說要怎麼處理

就看到學長在加熱版上用鋁箔紙架了一個簡易的鍋子

就開始炒了

一開始我們還想說 這樣怎會熟 嗯 何止熟了 還燒焦了= =

控制好火候 就有去了 蛋阿 麵阿(!?) 葛利(!!??) 可以下的都下了

真的...也挺好吃的....


其他像是將 stir bar(一個磁石 放在加熱板上可以幫助攪拌)

充分應用在攪拌東西上 如調酒 泡阿華田 可可亞 喝起來也很夠味


另外 實驗室的烘箱真是好物

除了放細胞耗材用的那個別亂來外(細胞容易污染)

烘箱保溫烘乾的效果在那來保溫 雞排 鹹蘇雞 滷味 便當 效果都非常優異
(均溫60度)

有時後下雨了 還可以拿來烘乾衣服


每次新進耗材的時候 拿一兩個大燒杯 可以當泡麵用

血清瓶 量筒 調酒的時候 也是非常好用


只能說 只要有心 實驗室樣樣東西都可以當廚具

還是那句老話 注意衛生

說真的

研究生 到後來 尤其快畢業前 幾乎一天24小時有20小時 都在實驗室

有人會想說 這麼餓！？ 不會出去買唷！？

實驗在跑阿 走不開阿 (這是很多研究生都有的經驗)

此外 在漫長枯燥無聊的實驗生涯中

可以在實驗室玩一些花樣 也有助於調劑身心


以上


P.S 有人問 學校或老師都不會管唷？！

嗯

被學校或老師知道那還得了(/囧\)

所以上述行為大多在夜深人靜的時候...



感謝您的閱看

作者公不

以前都沒想到

可以這樣創意料理