調味推薦?
 

[YOUTUBE]dRsHD-zjL14[/YOUTUBE]

[YOUTUBE]MGZDqrZmVpY[/YOUTUBE]

http://www.tybio.com.tw/webc/html/p...d=35&sk_kind=69

老媽之前有從日本帶回一款蔗糖作的味精，不曉得哪裡可購得?比較過後發現台鹽有一款鹽麴成份也不錯!還是用純味精不要X鮮?:jolin:

其實味精的主要製作成分本來就是蔗糖(其實精準一點說應該是糖蜜)
https://www.foodnext.net/science/ad...aper/4470338780
自1960年代中期以來，人們開始使用一種較為便宜的方法，將玉米、甜菜、甘蔗等含有澱粉的植物及其副產物
（以甘蔗來說，特別是指糖漿和糖蜜﹝molasses﹞的形式）進行發酵，來製造麩胺酸鈉。

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAA0I-A40304939
味王以發展專業烹飪調味料出發，開發多種天然調味聖品。其中「鮮寶味精」乃是以「料理美味的法寶」出發自許，
與日本技術合作，嚴選甘蔗、樹薯、玉米…等多種新鮮食材，
從蔬果中萃取出天然胺基酸及核？酸等鮮味元素精心調製而成；保持了食材的自然原味，
兼顧菜餚的香味與鮮味，是料理時不可缺少的天然調味品。(鮮寶味精即是高鮮味精)
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如果是有腎臟疾病者, 建議避免使用味精產品, 主要是因為當中的鈉鹽(麩胺酸鈉、麩胺酸鹽)成分會增加腎臟負擔.
但其他正常使用狀態下, 高鮮味精因為同時有IMP、GMP, 所以提鮮效果會比純味精好, 相對用量也更省.