台產大閘蟹的品質如何？
 

今天看新聞在介紹台灣養的大閘蟹，不過旁邊的人說那都是左岸進來，專用來拍給人看的
問了一下如何看出來的，答曰：
台灣養的通常只能養到二兩多一點，但是那一看一隻至少4兩。可是4兩在左岸來說很常見，就算5、6兩也不是什麼稀罕物。
但是，這似乎跟之前看到的資料說左岸因為捕撈過度導致大閘蟹有4兩大就不錯了&台灣養殖有成，4兩大以成出貨主力有出入
不知能否有大師出面解惑？

淡水蟹比較多寄生蟲

小心


吃海水蟹比較好

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock:

以前小時候傳統菜市場有賣毛蟹....

幾乎沒有人會買這東西回家吃....

因為有寄生蟲......

現在新聞幾乎都報導這東西好吃但從不報導淡水水產寄生蟲的問題...

學名：中華絨螯蟹的大閘蟹在大陸好幾個湖泊都有，隨時間愈久外觀有小小的不同但滋味差不多。
台灣第一批育種的大閘蟹從陽澄湖而來，不過台灣採全人工飼料養殖，陽澄湖除飼料還有天然的水底水草與小生物。
陽澄湖的稍微比較大(指養殖相同時間才捕捉出來販售)，兩種我都吃過，陽澄湖的膏比較香比較濃郁，台灣則勝於衛生安全較讓人放心。
但今年因檢驗未過，所以所謂陽澄湖的蟹除非走私，要不然都是假的。

淡水蟹有問題怎麼不買青埔的？ :confused:

話說小閘蟹又不見一段時間了 :ase

大陸市場自己都吃不夠了 , 還走私到呆丸咧... :laugh: :laugh:

感覺大閘蟹是有心人士刻意炒作出來的。

我只有吃過一次，是五星級飯店用餐被推銷套餐，想說嚐個鮮就點了。
結果想像中的巨蟹一端上來，全家都傻眼了，這大~~~閘蟹簡直小到讓人翻臉的地步，完全名不符實啊！ :tu:
而且味道真的也還好而已，還是紅蟳有料一點。
自此以後沒有再嚐第二次。 :rolleyes:

上週去好市多有看到 就順便買回家吃

蒸熟就不怕寄生蟲了

不過沒問是哪裡產的 反正是活的 眼睛會動

不知現在一斤值幾多？以前老丈人溪中捉的一斤800~1000(7年前)
小時候被夾過，拒吃 :mad: :mad: :mad:

台北新店烏來有2家，查一下就知道.

萬里那家幾年前被踢爆是走私,不是自己養的，大陸的都有加抗生素跟成長激素，不要吃.





醬不行，萬一被奶妹夾過，豈不拒X ?