白玉米為什麼煮熟後會變色？
 

買了一些白玉米
剛剛煮完要吃的時候，本來白色的玉米粒表面竟然變成有棕色的點點在上面 :confused:
以前白的煮完還是白的，今天不知道為什麼會變這樣 :fear:

那是包裝搬運造成的損傷,然後.....開始腐敗
只算是輕微而已,挑掉不吃就好了,吃了最多拉一下 :stupefy:

跟蝦子的原理一樣 :D :laugh: :laugh:

買的時候，玉米葉子都包的好好的!
把皮扒光光後，似乎也看不出有撞到 :(
不過還是...吃完了 :p

補充一下
買的時候，老闆還說這傳統白色吃起來硬硬的那種玉米
結果剛剛吃得時候，發現是有棕色點點不過吃起來像是黃色美國的那種 :mad:
這老闆給我唬濫，搞不好還是基因改造過的 :tu:
順便問一下，有人知道怎麼分辨玉米的種類嗎？

你大概沒有吃過混得亂七八糟的玉米, 只要是玉米種在一起,
就有機會出現一包裡面啥鬼顏色都有的狀況, 也能吃啦~

這叫jump gene,我忘是哪年的諾貝爾生物醫學獎的主題...

玉米基改好像是最多的，不過你擔心這個也沒用，因為你不吃基改玉米，還是會給牲畜吃，玉米是最普遍的牲畜飼料

除非你不吃肉奶蛋，不然還是會中招 :laugh:

我觉得是玉米表皮破损

煮的时候 破损处跟水进行大量离子交换 ph值改变

花青素因ph值改变 而颜色改变

又來了個我聽不懂的了...... :cry:

哪位翻譯一下.....