要如何才能吸引人客到山上用餐呢?
 

家姐在今年自己創業開了一家菜館.
到目前為止大約做了三個月.
目前碰到個大問題.
就是星期一至星期五的客源不穩定.
有時營收會掛蛋.
而假日的營收又補不回來虧損.

而依客人的反應來觀察.
菜通常都會吃完.
不然也會打包走.
客人的回流率也不錯.
表示東西並不難吃.

個人列出一些優缺點來:
優點:
1.景色佳.
(由於菜館在山上.所以在菜館的包廂可以看到群山環繞的景色)
2.無相同料理競爭者.
(菜館標榜著是賣客家菜.在附近比較沒有相同性質的店.)

缺點:
1.環境偏遠
(由於在山中.平日大都只有爬山和騎自行車的運動人士經過.
市區要過來大約要二十分左右)
2.菜色
(菜大都走平價路線和特色菜.沒有啥高級料理)

目前所用的宣傳方法有:
1.發傳單
2.路邊跑馬燈
3.臉書專頁
4.發dm給附近的公司行號和旅遊業者

備案:團購網或是美食網登記(這個有什麼要注意的嗎?)

以上大約是目前的狀況.
煩請有經驗的版友能給些建議.
或是說說對於什麼樣的優惠.
可以吸引公司行號和旅遊業者來交關.
對於這些方面.我們都還是生手.
有什麼眉目要注意的.有空也請提醒.感謝~~

ps:市面上有什麼書可以參考的嗎?

:flash: :flash: :flash: :flash: :flash:

買下電視美食節目專題報導...

然後再送幾桌大菜給製作單位...

搞特惠專案
做特色行銷

"食尚玩家"
比較有機會

不然就是送優待票

在靈異寫個開箱文應該不錯...不然在這邊寫也行.... :p :p :p
.
.
不過您沒在文中打餐廳..真是正直阿... :D :D :D

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

現在Po開箱文行銷太誇大會被罰耶...

去找百萬人次以上的部落格.一位給個2-3張免費招待卷
(路途既然偏僻遙遠.就不能只有一次性招待.不然誘因不大)

效果不下電視.現代人先少有時間盯著電視看.但看網路文章時間到是多多

圖文並茂的食記.遊記很能打動人....

1、花錢找美食節目來"報新聞"
2、花錢找部落客寫廣-告文
3、自己寫圖文並茂的食遊，然後拜託親朋好友 e-mail 卯起來轉寄
4、在PCDVD打廣-告，辦78區網聚會員免費吃大餐......最爛的選擇 :D

回歸原點, 做吃的要生意好就是靠口碑. 開餐廳就是東西要好吃. 不難吃的標準還太低.

上次大姐請吃飯, 進山路開車半個多小時前不著村後不著店, 99%的人都會認為自己

會不會已經走錯了, 但是那間餐廳就是那麼偏僻! 不過吃到東西之後, 大家對路途的

抱怨都轉為對料理的驚喜. 陪襯著山中優靜的樹林與潺潺小溪, 心中想著要是下次還

可以找朋友來這裡. 能做到這樣, 餐廳就算開在天邊海角, 客源也不會是大問題.

想起以前流行過一陣子的上陽明山....扮皇帝!