服務業不好當
 

這幾天因為看到新聞提到長榮航空把某位客人列入黑名單

有感而發:服務業不好當

現在的人認為:只要是付錢的就是老大

前些日子
跟內人去用餐
在櫃台看到有個年輕的婦人
對著收銀員大呼小叫的
原來是電話訂的餐點少一樣沒貨了
這下那婦人像抓狂一樣
那位櫃員年紀輕輕的忙著解釋
看到快哭出來的樣子

我內人說
現代人以為出錢了就是大爺
那小女生當櫃員也是辛苦錢
有時候沒貨也不是那櫃員可以處理的
有些事情跟公司的制度有關

還有些連鎖餐飲公司還訂一些規則
只要客戶客訴就可以免費拿到餐卷
就有固定客戶一天到晚客訴
連雞毛蒜皮的事都可以客訴
看到這種客人上門來
真的沒人想上前招呼了

連鎖餐飲公司當然知道有的客人很奧
但是卻一再放任奧客
原因是:
只要被客訴, 店長的年終金依客訴次數遞減

因為台灣人就是信奉：有錢人最大

你不覺得

有錢，我要怎樣就怎樣

有錢，政策隨我定

有錢，就可以凹員工

有錢，女友一個換一個

...etc.

還不是因為老闆沒擔當讓員工夾在中間難做

有什麼辦法
老闆跟顧客自HIGH 苦的是夾中間員工

老闆 HIGH到 讓顧客以為自己是神 不是人 :laugh:

其實餐廳也犯了一個錯誤.

發現缺一樣貨為何沒有主動電話告知客戶?

假設今天4個人一起點餐,人到現場取餐結果因為缺貨所以少了一份.

忍氣吞聲帶3份餐回去4個人怎麼吃?還是要自己打電話回去問問那個人要吃什麼?

如果其他的餐點都不喜歡那該怎麼辦?

如果其他3人是你非常重要的客戶你會不會抓狂?

沒有主動通知當然是餐廳方面的錯誤
不過
餐飲業遇到用餐時間
有時間真的是忙得不可開交
人家都道歉了
有必要得理不饒人嗎?!

彼亦人子啊!!

要罵 就找最大的來罵

抓狂 不太好 乾脆 砸店好了 反正都到了臨界點

你只顧客 不是老闆 要罵 要抓狂 還輪不到你

既使是如此, 事情應該都有轉圜的餘地

除非自己也是個...

人生本來就無法任何事都如此順利

客訴的話, 公司必須給應對人員一定的權限來處理, 才能彌平客怨.
年初農曆年除夕, 小弟在安平某量販店選年菜時, 剛好碰上一場, 客人
訂的是整隻雞要拿來拜拜的, 結果來取貨時, 只剩塊雞的包裝, 客人當
然拒收, 櫃檯因為只負責出貨, 也不知道怎麼安撫客人, 樓層經理出面
當場要客人留下地址及聯絡資料, 她要供應商直接快遞到府, 這就是服務.

在下也不是沒當過客服
就是當過客服
更知道怎麼"尊重" or "ㄉㄧㄤ"客服

有的客服就是很囂張
一臉就是..."不爽就不要用我家產品"
這種能不ㄉㄧㄤ死他嗎?
不過通常這種都是有後台...或是老子不幹了

有的就是很必恭必敬
這種當然好聲好氣講...
只是有的專業度完全不夠...
那我就會順便ㄉㄧㄤ爆他...
沒辦法誰叫他專業度不夠...(當然這我也會明說)

某種層度我也是傲客吧....╮(╯0╰)╭
反這現在客服幾乎都"皮皮"的
沒有給一點壓力...都是混過去....
畢竟當年也是這樣過來....