今晚開課DIY刨冰攤化學果醬篇...
 

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今天換別台開課了 , 講義整理好了, 鄉民自己取用...

夏天來了 , 來盤刨冰吧... :D

夜市刨冰攤果醬配方(沒有水果呦)...

化學草莓果醬 (再加幾粒草莓更ok呦)

水 + 人工纖維粉末 + 紅色色素 + 草莓香料 + 起雲劑

化學芒果果醬 (再加些芒果切塊更ok呦)

水 + 人工纖維粉末 + 橘色色素 + 芒果香料 + 起雲劑

化學哈蜜瓜果醬 (再加一片哈蜜瓜更ok呦)

水 + 人工纖維粉末 + 綠色色素 + 哈蜜瓜香料 + 起雲劑

自行DIY各種口味化學果醬

水 + 人工纖維粉末 + _色素 + __香料 + 起雲劑

可惜獅子丸不肯犧牲試吃... :laugh:

突然想起...那個很紅的芒果冰還是大排長龍嗎？
很可憐一次都沒吃過不知這樣是好是壞

至少你賺到了一次健康... :laugh:

那家生意做這麼大....應該不需要加(吧?)....

BJ這幾天快變化學課了.....A+B+C+DEHP

這個至少也註明是含哪種成分起雲劑.

就了解目前有問題是含有那種黑心成分的起雲劑,雖然就算正常成分也沒多好就是.:laugh:

加工食品還是少碰為妙,雖然天然的也含有不少的加料成分,但至少不要再毒上加毒.增加身體的負荷.

吸瓶 : 連X康街的甩啊冰都中槍了... :mad: :mad: :mad:

邊上網邊聽電視的新聞，也在報導永康中獎了...真對不起那些專門去吃的...外國人
台灣人就算了，吃這麼多不差這一份

那個新開的15號已經中獎了 :laugh:

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BJ今晚又開課了... , 比別台的配方有點難度...

化學果漿(夾麵包)

水 + 果膠粉 + 橘子色素 + 橘子香精 + 黃色色素 + 柳橙果汁

化學果醬(冰品)

水 + 果膠粉 + 橘子色素 + 橘子香精 + 黃色色素 + 柳橙果汁 + 起雲劑 + 麥牙糖

含果粒化學果醬(冰品)

水 + 果膠粉 + 橘子色素 + 橘子香精 + 黃色色素 + 柳橙果汁 + 起雲劑 + 麥牙糖 + (纖維素)果粒

原汁果汁比例..

柳澄 30% 其於添加化學配方..

芭樂枝 25% 其於添加化學配方..

專家 : 要喝原汁原味自行壓榨吧...

說實在的也沒有那麼恐怖.........

所謂水果香料，香氣來源其實和天然物內的香氣來源在化學結構上根本無異，都是酯類..........

起雲劑本身就是合法可食用的東西，主要成分是棕呂油和澱粉......

這次會出問題是因為有不良廠商參雜塑化劑。


現在大家都好像對化學製品非常反感，

贖不知所謂的天然的東西也都大自然是合成出來的...........

人工化學合成只是提供了更便利的管道。

重點是安全劑量的，在安全劑量食用範圍之內都不會有太大問題，

就算這個東西是純天然出產的你要天天吃過量，不出問題也難.........

水喝太多都會中毒了..........