台南東門路/新鮮牛肉湯
 

有多久沒在自己食文中提到牛肉?
應該很久了吧~美牛風暴不斷,吃個牛排都感到一絲絲憂心。

不過如果是喝牛肉湯到是沒這問題,
牛肉湯店大都是台灣溫體牛肉,當天現宰現賣。
最近在東門路喝到一家口味蠻不錯的店,名字很不錯~新鮮!



喝100元的牛肉湯就附一碗燥飯。
味道很好上頭還有塊油豆腐,吃完一點都不會感到油膩。



新鮮的牛肉片淋上高湯,端上桌時肉還處在半熟的狀態,
夾起那泛著紅酒色的誘人肉片,放在嘴裡慢慢嚼著,
阿~多麼鮮美的味道! 多麼柔嫩的口感!
這味道實在教人感動心醉,不止是牛肉,連湯也順口好喝!



加了很多芥藍菜與牛肉的燴飯,適合口味重的人享用,
牛肉口感雖不及牛肉湯,但以燴飯來說到算是柔軟了,
搭著鮮脆的芥藍菜一起入口,也是道值得推薦的好菜。



價目


供餐時間:凌晨5點~下午2點 下午5點~晚間9點
農曆初三、十七休宰日。逢遇假日,順延至星期二公休。

地圖

雲劍兄這牛肉燴飯100元
感覺有點小貴
有附牛肉清湯嗎 :ase
燴飯一般在70~85元
我是覺得還可以接受 ;)

一般常見的牛肉燴飯多半使用進口冷凍牛肉，

標榜本產牛肉的店家用來做燴飯的肉片是新鮮溫體牛肉。

如果調味淡一點，可以輕易吃出冷凍肉、溫體肉的清甜味差異。

牛肉燴飯的菜看起來像波菜，芥藍的梗不是都很粗嗎??

溫體牛肉價格是比較貴啦
我以為台南的價位應該在80∼90元說 :ase

我不知道燴飯是不是用溫體肉
不過口感跟湯比~有硬一些

這飯是有附湯的喔
這家湯真的不錯
沒加味精~有偷瞄到有加蘋果下去煮

台灣的牛已經很少囉.所以當然貴...這種店的牛肉都是當天清晨現宰.....為爭取時間......"計程車"直接從台南縣送到台南市店家....所以這種價位我覺得非常合理....新鮮牛肉富含鐵質...一切片就會快速氧化變黑....所以這種店都只賣早上.....店家絕不敢拿不新鮮的充數...因為一吃就知道(而且肉從宰殺到店家過程不能冰過).....想吃可以先看玻璃櫃裡的肉....就知道今天品質如何.....

這種當天現宰的新鮮牛肉湯
是不是台南特有的美食啊 ;)
怎麼在北部都沒看到
還是有但我沒吃過而已 :ase

改天有錢又也有那敢花的膽再去試試看...

我記得台南牛肉湯大概都是這個價位
我都吃阿村牛肉湯
不過一碗一百只有附白飯而已 :laugh:
我都當消夜吃 :hungry: