南機場的牛肉麵
 

這算「美食」分享嗎？我不確定。
怎樣才算「美食」，個人的主觀因素還是佔了很大的比重。
當天冷飢腸轆轆地走在街頭，有這麼一碗熱呼呼的麵點擺在你的面前勾引你的食慾，
哪怕是平常毫不起眼的簡單小吃，也會讓你有一種溫暖而幸福的感覺，
我想那也算美食吧。

南機場因為住戶背景的關係，比較高價位賣吃的，在這裡往往會生存得很吃力。
而到最後能在這商圈裡生存下來的，往往都有他們讀到的地方，如果要寫個「食記」
的話，其實在這裡大部分的攤販，背後都會有個耐人尋味的故事可以發掘。

這次所要分享的，只是我最近來吃的次數比較多，還希望大家只要參考看看就好了。
位於台北市中華路二段的南機場，這次所要介紹的麵店，就在「鮮竽仙」（現在叫做「中興冰點」，之前則是由「中興唱片行」改裝來的）那條街進去，還沒到
「來來水餃」的地方。

期待中~

吃過他們的麵，刀削的不錯吃

我都吃走到底的那家的三合一牛肉麵
一碗才70還標榜沒加味精
吃不慣建宏的話應該會接受這一間吧
那邊真的很多便宜的小吃
台北應該沒別的夜市比它便宜了

這是家新開的店，麵有刀削和拉麵兩種。
店裡頭還算乾淨。

不過其中比較讓我覺得訝異的，就是那位專門負責拉麵條（不是用菊花啦！）
和削面的小伙子。看來搞不好連二十歲都不到，他操麵的手法竟是如此純熟。

ps. 很抱歉，拍了一堆照片，但是就是沒有一張傳得上來。

如果你看過南機場藏在大樓樓梯間的製麵廠
你會把吃下去的東西都吐出來 :laugh:

三樓 marks 兄說的極是，只是小弟發文太慢，沒有來得及介紹。
位路底國盛社區後門口的三合一麵也頗有特色。

除了一般的麵條之外，另外還有一種老闆娘一片片撕下來，
直接丟入滾水中的麵。如果她的衛生條件可以再改善一些的話，
我會很樂意幫她大力推薦的。

同樣我也拍了他的三合一手捻麵，只是照片還是傳不上來。

有內幕？

來點不負責任消息吧，隨便講我們隨便聽。

蠻多年以前的事了
我當時看到的應該是正在製作涼麵...
附近是有兩家涼麵很有名
一家在夜市，一家在三元街、西藏路那邊
但我還是勇敢的去吃阿~ :laugh:
夜市那家我不太敢去吃就是了 :fear:

以下為小弟個人的一點比較心得。

和洛陽街建宏牛肉麵比起來，這兩家都標榜沒用味精。
原本我也算是建宏的常客，不過到後來發現，每次吃完總會覺得口乾舌躁，
想要多喝水，我想那就是味精「加很大」的副作用吧。

以社區性質來看，建宏、銀記做的是過路人的生意，出外人吃個粗飽，
有麵有肉，也不會計較太多。而這兩家拉麵和三合一有比較大的比例，做的是
附近住民的生意。味道怎樣，實在不實在，街坊之間一傳就開了。

以份量來說，三合一70塊裡頭的麵和肉，份量的確不會比80塊的好味拉麵少。
不過謝謝專業5樓 supermaxfight 兄的補充。年紀大了，比較怕死，因此
衛生條件也看得比較重。看不到的就認了，至少以看得到的部分來說，
我選擇好味拉麵會比較多一些。

那家小弟也去吃過幾次，他的木(竹)湯匙若改成鐵調羹，再改善環境的味道(不知道是不是從水溝傳出，還是榕樹的腐朽味，每次都讓我吃完後想吐)，我會比較常去。