大哉問：我該選哪支酒？
 

開了法式餐廳以後，總有人會問我們選哪支酒比較好，其實葡萄酒的世界浩瀚如海，這個問題是個看似簡單實則深奧的大哉問，所以我才寫了這篇文章來解釋為什麼我們回答不出這個問題。

因為要貼在PCDVD，所以我只把男性篇貼過來，對女性篇有興趣的，請移駕這裡：大哉問：我該選哪支酒？-女性篇-

承接上篇「大哉問：我該選哪支酒？-女性篇-」，同樣的，要怎樣讓男性朋友瞭解「要怎樣挑葡萄有多難？」強者我朋友Master教我可以用一個簡單的問題來比喻，男性朋友們一定心有戚戚：

「你要怎麼挑女朋友？」

以前Robert回答不出「哪支葡萄酒比較好？」的時候，總會開玩笑說：「貴的比較好！」就像有人挑女朋友的時候，挑只挑胸部大的。但難道胸部大就好嗎？那可不一定吧？就像有人欣賞D罩杯的林志玲，但B罩杯的白歆惠粉絲也不少吧？

就像葡萄酒有百百種，女孩也有百百種，挑葡萄酒要看品種、年份、風土、酒莊，挑女朋友不也要看個性、年紀、背景、職業？

有人對葡萄酒的偏好是看品種，光就白酒，有人喜愛Chardonnay的熱情，也有人喜愛Riesling的清新，就像有人就是抗拒不了辣妹的熱情如火，但有人卻對冰山美人情有獨鍾∼

有人挑葡萄酒是看年份，有人就愛初釀的Beaujolais，有人卻愛厚實的Vieilles Vignes，就像有人就酷愛青春無敵的美眉，也有人傾心端莊溫柔的御姐。

有人挑葡萄酒注重風土，有人就是愛黏土與石灰石混合的土壤帶來那種平衡而豐富的特質，也有人愛的是白琧黏土/石塊/石礫所培育出那種滄桑又成熟的味道，同樣的，有人追求大家閨秀的培養出的高貴而脫俗的氣質，也有人垂青小家碧玉所獨具貼心而親切的特色...

有人挑葡萄酒重視酒莊，有人激賞Mouton的低調，有人沉迷Margaux的優雅，有人深陷Lafite的華麗，有人追求Latour的奢豪，有人響往 HautBrion的奧秘...同樣的，有人激賞OL的專業，有人沉迷老師的氣質，有人深陷主播的名聲，有人追求名模的外貌，有人響往護士的溫柔....

所幸身為男人，或許不能交往過所有類型的女友，但卻總能嘗試不同的葡萄酒，所以... 有空一起來小酌吧？

PS. 其實Master給我的原始版本是：選紅酒就跟抓***一樣，這個還要人家教嗎？全部都試試看就對了！ :D

我們這種窮人喝不起品味啦 :laugh:

鄉民: 拿最粗最長的上來 :laugh:

平均最少要30公分 :mad:

說到品嘗,有時候自己上餐廳吃比較昂貴的東西也會陷入一種迷思

到底是吃裝潢吃氣氛吃價錢吃感覺,還是吃真才實料? 哪個才叫做好吃

上星期去實踐大學附近一家很有名的義麵坊,因為是跟朋友去

所以一邊吃就一邊聊天,直到快吃完才反問自己,這道餐點味道如何?!

突然之間似乎說不太出來,好像是奶油波特酒鴨肉管麵

所以下一口就很仔細的品嘗,奶油味的確是吃的出來,而且挺重的

鴨肉感覺應該是用波特酒入味,有那麼一點點微酸的酒味

麵條可以夾帶許多奶油汁,可是比較沒有傳統義大利麵那種半生不熟的Q度

整體太硬,卻又不是我想要的乾淨切斷的感覺


想了想,好像平常吃飯也是如此,一邊吃,一邊挑賣相佳的,頭銜好聽的,感覺高貴的

可是吃到嘴裡又只知道一個大概的滋味,彷彿只要口味重,好看漂亮,CP值還可以接受

就是一道好餐點,從此,我慢慢嘗試細細品嘗,把食物的香味,送入口中的觸感

舌頭上的滋味,咀嚼的彈牙度,滑入喉嚨的溫熱感,慢慢一點一點的記憶起來


紅酒我喝的不多,沒辦法引起什麼共鳴XD,倒是Whisky喝的比較多

High Land,Low Land,Islay Island,不同國家,不同產地,不同工廠,不同木桶

現在漸漸能喝的出來了,為什麼品嘗美酒會把專注力放在舌頭上

而品嘗美食則往往在Menu項目間徘徊,目光只會注意餐廳廁所在哪,那一桌坐了什麼美女

隔壁桌談論了他男朋友送她多高貴的飾物,其實對生活的每一分每一秒都應該注重感受

除了前面的裝潢,氣氛,價位之外,別忽略了食物或飲品本身帶來的美好經驗


有感而發,抱歉占用了您的版面:P 選酒或許也是細細去感受他,然後腦海****現一幅景象

再用所有的字句去描繪他,就像是神之𣽿一樣

相同的方法在很多地方或許都有大功效,以往夢到一些奇怪的東西,我都會寫在Blog

把每個地方都描繪出來,該清晰的地方清晰,該隱澀的地方隱澀,往往能獲得許多的共鳴


請問安東尼兄我可以將您的文章轉貼到我的Blog嗎? 需要如何敘述來源作者?

錢砸下去就對了 !!

加州實驗：紅酒越貴 感覺越好喝

便宜酒真的很難有好喝的，也懶得記一堆酒莊年份，
乾脆都買中價位左右喝順口的固定那幾家和年份，
再貴的也喝不起囉∼

我嘛都找兩三百一瓶的來喝
喝過人家請的一千多的
也分不出差多少
是有比較好啦
以前是拿來配牛排和炸鴨
所以想喝重口味(酸+澀)
現在都純喝酒
所以愛喝甜一點的

至於薄酒來
喝過兩年...算了

中低價位的有時候可以挑到不錯的。
不過說真的，5大還是有他的價值在。

便宜的Cabenet Sauvignon我都不愛。
最近喜歡金粉黛這種比較果香濃厚的。
一瓶10塊美金左右就會有不錯的加洲酒。
尤其這幾年天氣熱，要喝到爛的還蠻有點難度。
反倒是法國酒踩到的地雷比較多.....

偷偷問一下:

大哉是誰啊?