丫麵上菜一、
 

第一次來個
家常壽喜燒
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這次材料的部份有牛肉、洋蔥、空心菜，、雞蛋豆腐、粉絲
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牛肉特寫
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其它材料部份
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醬料的部份丫麵採用在佳世客買的穀盛壽喜燒醬、
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第一部先吧需要爆香的材料爆香，洋蔥先炒到軟讓他先放出他的甜味，另外如果有用蔥跟牛榜的話也要先拿下去爆香，
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在把雞蛋豆腐拿去煎到外表帶點赤色，以防散掉，(有時間及設備的話可以先用烤箱烤過效
果更好)
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把牛肉放放下去炒一下三分熟時放醬料及少許的水下去抄至五分熟
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這時可以放空心菜及粉絲下去了，粉絲下去前記得要先泡水哦，如果用高麗菜這種比較耐煮的菜色時，可以在放醬料的同時下去煮，粉絲是代替蒟篛用的，如果用蒟篛的話也要提早放下去，因為入味要花比較多時間，煮太久肉都老掉了．










接下來這道菜就進入丫麵及麵弟的肚子中了，有空的大大可以自已試看看哦

不用加糖嗎
還有就是 一般的醬油到底跟日本醬油或是壽喜燒的醬油差多少
我都用金蘭

之前去台北的mo mo paradise吃法是
先加source
然後看要吃什麼再丟進去
跟樓主的吃法有些不同 :hungry:

壽喜燒的醬汁不像一般的醬油

有甜味算是一種調味料

壽喜燒醬，是用醬油、糖、味霖、海帶高湯、醋等材料去混成的，當然每一家有每一家的獨門配方，有點接近照燒醬的作法，跟一般的醬油不太一樣，你說的日本醬油因該是指加了海帶湯(昆布汁)或者是柴魚湯的醬油吧．主要加入特殊的風味，主要用來當沾料及高湯的底用的．
　

　　我是家常的吃法，跟日本正式的吃法不太一樣，日本的吃法是肉下下去煎然後要吃多少丟多少跟涮涮鍋差不多，看日本節目比較高級的餐廳還是由專人幫你煎食，會配合你進食的速度．

　　　事實上很多料理不能很堅持一定要加什麼料，怎麼做，台灣的日式拉麵，及很多外國料理，都有配合台灣人的口味改良了，不然光是一個麻婆豆腐，如果堅持道地的話 ，以四川人的口味，小小辣也足夠吧絕大部份的台灣人辣到噴火了．

美國牛肉...有錢喔 :flash:

先放牛肉是關西吃法,關東的話好像是先放蔬菜.

壽喜燒醬汁口味又濃又甜,但如果只用醬油去煮會太鹹吧 :agree:

看起來很好吃耶 :hungry: :hungry: :hungry:

雷猴~~~
這篇文看了~讓我早餐才吃完又餓了^^

崩啾

早餐可以吃這個嗎？？？

超讚喔∼∼∼
如果再多一些小紅辣椒切片，
哇！那一定香到不行！∼∼∼∼∼