關於豬血糕
 

來到斗六生活後,發現很難找到一種豬血糕,

就是放在大蒸籠中拿出來,然後沾個甜辣醬,還是醬油膏之類的,
然後再拿去沾土豆粉跟香菜,讓土豆粉整個包住豬血糕,咬起來很有彈性,
我個人是蠻喜歡的
可是在斗六只有在每週六的夜市才有一攤在賣,不像在士林夜市走幾步路就有
反之在斗六這裡他們都稱之為米血,大部分都是跟鹹酥雞一起炸,或是用滷的吃法比較多

而後問過幾個住在不同縣市的同學,有人說那種沾土豆粉的豬血糕是台北吃法,
聽到還真有點不敢相信,而有位同學他住南投,甚至沒看過我講的東西,
那種吃法真的是北部發明的嗎?

隨花明A老衲是不清楚。不過老衲正港台北人﹐的確從小吃到你說的那種豬血糕。南部人喜歡跟酥雞一起炸沒錯。

弟也喜歡吃夜市裡賣的蒸豬血糕，沾上一點花生粉及香菜，
在抹上一點辣椒醬，真是美味阿。 :hungry:
不過豬血糕蒸的軟硬適中就是好不好吃的關鍵了。
還有我覺得炸的豬血糕好硬阿，如果放涼了之後更慘.....
每次都跟在咬石頭一樣。:stupefy:

北部的確從小吃到大~

沒錯
那種豬血糕吃法,

確實只有在台灣北部才這樣吃,

不過聽說美國的中國城,也有人這樣在賣,


南部豬血糕,是跟黑輪一起在賣的



北部跟南部的黑輪吃法又不同.

連名稱好像也有差異，我們高雄這邊叫那東西叫做"米血(糕)"或"鴨血"...

豬血糕在我們這邊是指那種只用豬血(不含米)凝成暗紅色一塊一塊的那種食品...


我最喜歡的"鴨血"吃法是當歸鴨湯煮的，很香啊....

或是鹹酥雞攤先炸再烤也不錯....

中部也很少有沾花生粉的豬血糕
那的確是台北的特產

自己小時候家住桃園,常常吃到這種豬血糕
後來搬來台中後已經10多年沒吃過了,都沒人在賣 :cry: 真懷念 :hungry:

台南大概在10年前出現連鎖攤 .
牌子寫"台北組豬血糕" .
初次吃覺得真是超級美味 ~~~
之前米血都是在黑輪攤的黑輪和菜頭,貢丸煮湯 .
弄幾串黑輪 ,米血 ,再切個大腸香腸 .
還可以自己舀黑輪湯來喝 ~~~

高雄的也大多是這種...
這樣吃真的是人間美味啊 ~~ T_T
(沒吃中餐...看的好餓)

高雄如果要吃沾土豆粉的米血的話......
新興市場裡面我知道有一兩家是這樣賣就是了.......
在靠近中正路的郵局附近的攤位....