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- - 大家吃得出火鍋湯頭是熬的還是粉泡的嗎?
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大家吃得出火鍋湯頭是熬的還是粉泡的嗎?
之前去吃連鎖的小火鍋(全台都有的那間)
看到他們湯頭是用粉加水泡出來的.. 湯頭很甜,算好喝 然後再去吃另一間汕頭火鍋.. 那個湯頭又完全不同了.. 問了一下朋友...喝得出來是用新鮮材料去熬的還是用粉泡的嗎? 朋友說...其實他不是很在乎...好吃就好 我是很少喝湯,但我覺得差很多啊!! 就跟你喝濃縮還原果汁和現打果汁的差別 那種甜,不一樣就是不一樣 不過我也遇過喝不出來的.. 認真講...大家都能分辦嗎? 記得漫畫拉麵王裏面講的... 很多顧客吃的是[資訊] 而不是味道,只要看到菜單寫的一堆有的沒有的 就會覺得好吃 我大概也是偏味覺白痴... 不過泡的和熬的.. 還是有差啊...尤其是拉麵那種湯頭 |
我應該喝不出來，是味覺白癡
不過台灣這種人很多吧，胖達人... 還有最近的假老牌祖傳手工花生湯 :laugh: :laugh: 日本很多類似節目企劃，拿現成便宜品牌速食義大利麵或濃湯放到高級西餐廳裡擺盤給顧客吃，很少顧客吃得出來(誰會懷疑高級餐廳這樣惡搞)。甚至還有拿素食混充肉的，這個男性或喜愛美食的比較會分 日本人喝紅酒比台灣普遍，歷史也更悠久，拿很貴和很便宜的紅酒在街頭找路人品嘗，多數人也不會分辨 法國人敢接受這種實驗嗎 |
你吃過泡的跟熬的之後....其實很自然就可以分出差別
但是，如果分不出，也不要太介意，因為 很多人也是嚐不出來 沒有因為嚐的出來你就高人一等....進去肚子後經過處理出來的都是一樣的 :laugh: :laugh: :laugh: |
分不出來
也不想分出來 外食就不要想太多 會怕就不外食... :rolleyes: |
引用:
喜歡偷懶也只能將就吧，我也是... |
熬出來的普遍比較清淡無味
濃郁不是無法而是費工費時 |
還沒加料的火鍋湯頭是可以喝得出來
就像拉麵湯頭，是煮的是泡的也喝得出來 但若丟一堆料進去火鍋後再喝火鍋湯頭，我就喝不出來的 |
我自己是分辨不出來
我家附近有間港式火鍋，老闆說湯頭是自己熬的，我還去廚房看 但喝起來跟石二鍋這種用濃縮粉泡的口感差沒多少 |
很好分，天然的鮮甜很單調，就是沒粉泡的好喝
自己熬一鍋就知道了，管你下洋蔥、蘋果、大白菜 還是粉泡的比較香又好喝 |
記得之前站上有人寫說真材實料，弄了半天還被說湯頭是假的
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