陳年滷肉汁反覆加熱 小心致癌
 

https://udn.com/news/story/7266/2640715?
講到陳年滷汁我只想到新店那間豬腳
http://www.ipeen.com.tw/comment/305159
不過所謂的致癌物應該沒辦法驗出來吧
不像電磁波什麼的還有儀器可驗

:nonono: :nonono: :nonono: :nonono: :nonono:

嚇死郎了.....

等會午餐要多吃一碗滷肉飯壓壓驚..... :mad: :D

一下子就出現打臉新聞,反正有新聞就好.

----
http://www.appledaily.com.tw/realti...%AD%94%E4%BA%86


林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，滷製品本來就是高鈉、高脂，吃多了不利心血管健康，低鈉、低脂飲食是長久以來一直宣導的健康觀念，目前COPs的人類致癌證據仍不足，民眾不必過度恐慌。

北榮臨床毒物科主任楊振昌指，國際癌症研究機構將致癌物質依風險由高到低分一到四級，COPs只在零星的動物實驗發現有致癌風險，但尚未被列為致癌物質，對人類致癌風險還需更多科學實證。

吃了上千年的東西會致癌......
新聞怎麼不去挖洋芋片 牛肉乾 餅乾 飲料汽水等等的精製食品?

是食品大廠, 有出事才報, 沒個幾天就沒消沒息 後續也不追
不是食品大廠, 三不五時給你弄個'小心' '疑似' '恐', 後續還有每年固定吃香腸得癌症的小童

還有一點:
任何不會致癌的東西, 包括水, 你吃或喝過量, 都會死人
你都不喝水 只喝楊桃湯也是會讓你終身洗腎的 好嗎?

香腸 煙燻培根, 有沒有致癌疑慮?
有

所以歐美都好健康, 都沒有賣香腸/培根了?


小時候不讀書. 長大只能當記者

陳年滷汁在滷東西時通常都會加醬油,料酒,香辛料,高湯,也算是有在循環.真正可怕的是回鍋油,高溫之下油會變質,有些炸物會沾粉漿下去炸,會吸很多油.最好是少吃.

我也沒想要長命百歲
生不如死的時候就選擇安樂死吧

喝酒 吃燒烤也會致癌！

中秋節到了，烤二個晚上就好，順便一手啤酒

這個該擔心是高普林
吃多了可能時間到就痛風 :laugh:

之前新聞好像有小朋友天天滷肉飯
結果痛風上身

一般賣魯肉飯的店,當天賣不完怎麼處理?

等冷掉後冰起來,隔天才拿出來加熱賣嗎?

鬍鬚張跳出來強調,他們的賣不完就倒掉,不會賣隔夜的

我家隔壁賣鴨肉的,
他家的肉燥就是一直添加新的進去.
用來加熱的陶甕可以看到歷史的累積. :flash: :flash: :flash: