啥！？莫名！？福州乾拌麵
 

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乾拌麵就乾拌麵，還『莫名』福州乾拌麵。

原來臺北還開了兩家。

所以莫名經常來臺北巡田水

還可以很悠閒的到處約跑。


難怪前一陣子.....

莫明：「背濕快點下麵給我吃！」

原來是想探同行的手藝？

痾.....，莫名跟背濕相互下麵給對方品嘗，這樣才能技術交流，對不對呀？

厚嗯厚？

:D :D :D

一次就得罪南北二天王
你最好快躲到東部去....

第一張像是小南門附近延平南路上
第二張像是羅斯福＆和平東路的天仁茗茶旁的小巷進去的那家

快二十年前朋友帶我去嚐鮮
本來還很期待
結果麵端上來只看到白麵條跟蔥花
連一丁點油蔥或肉燥都沒有
而且還要自己加調味料辣椒醬才會有味道
當場差點飆髒話訐譙
這輩子還沒看過這麼騙錢的 :mad: :mad: :mad:

從此之後就沒再吃過了

福州麵又叫傻瓜麵.......

沒跟老闆說要加魯蛋或魚福州丸配著吃噢。

不喜歡吃福州麵的意麵條 ，扁很細口感不如陽春麵的白麵條。

這種簡單的東西 很講究素材, 做得好吃的 就很好吃
但是很少有店家在細節上下功夫, 麵條品質 醬料品質
整個內湖吃到現在也只有一家的麵條是ok的 其他的店家充其量只是代工幫你煮好一碗麵
自己煮也不是煮不出來

反正這種網友狂推
之後上市口味也一般但價錢超高的
而且也沒想像中好
基本上都敬而遠之
而且很敢定這超高價還不少
我是覺得網友自己覺得好吃歸好吃
別說得像天上美食一樣
別讓商家做大了
之後去吃的才發現根本口味不同口味

啊?
福州乾麵吃法
1. 加黑醋
2. 加黑醋加辣油
3. 加黑醋加辣油加辣椒粒
有時還有人加點酸菜, 不過這就不是我愛的吃法了

再配一盤花干, 一餐就解決了 :hungry: :hungry: :hungry:
(湯類在夏天是不會點的)

記得第一次吃小南門傻瓜麵時，麵一送上來也是傻眼想罵髒話，這三小？經同事教學，加特調黑醋和辣渣辣油，黑醋加多些、辣渣放幾勺、滴一些辣油，充份拌勻後，風味就不一樣了，因為麵本身有混一點豬油，吃起來頗過癮。不同於台式乾麵常見的肉燥油蔥。

要說到花干，吃過牛肉麵店用牛肉湯泡煮過的花干之後(林東芳應該是發明者？)，吃一般滷的花干就覺得沒那麼好吃。

第一張圖在青島東路。

以前當外食族，吃到不知要吃什麼東西當正餐時，

就會去吃乾拌麵，當時都沒注意店名。

經過附近辦個事，才發現....阿....？那家店叫『莫名』阿。

:cool: :cool: :cool: