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[下次漲價不知道還會不會被酸被罵?]鼎泰豐自炸豬油強冠推銷未成

看之前他漲價~常常被酸被罵 :flash:

水果跟數字電視還跑去找小吃攤比價錢(不知道那家小吃攤這次有沒有中獎?)

鼎泰豐自炸豬油強冠推銷未成

引用:

餿油問題造成食安隱憂。鼎泰豐負責人楊紀華今天說，鼎泰豐使用的豬油都是自己炸，
賣問題油的強冠曾向鼎泰豐推銷但未過關。

鼎泰豐坦言，強冠曾向鼎泰豐推銷過產品，不過測試時就發現未達鼎泰豐的水準，
因為正常豬油在常溫下會凝固，但強冠的豬油產品卻是水水的，鼎泰豐只好拒絕。

新光三越南京西路店美食街今天重新開幕，鼎泰豐忠孝店也遷移到美食街，
負責人楊紀華受邀出席。

針對近來餿油風波，楊紀華說，餐飲業要遠離食安風險，要有兩個要件，
除了靠賣油人的良心，業者也要確實抽驗。

楊紀華提到，鼎泰豐每年花在檢驗上游產品的費用就要新台幣200多萬元。

這次出問題的油品是豬油。楊紀華說，鼎泰豐使用的豬油，都是自己油炸，
未向外購買。

鼎泰豐採購任何食材前，都要先測試確定沒問題才進貨，進貨後還要不定期嚴格抽檢，
確保廠商的供貨能維持應有水準，且不定期巡廠，真正做到把關。

個人覺得鼎泰豐好吃的不是小籠包，而是炒飯 :hungry:

炒飯雖然貴，但是真的好吃

是記者不專業,有什麼漲價就要報

搞的好像大家天天都在吃這個

明明這家賣的又不是你非得吃

很多人一年也吃不到一次

引用:

因為正常豬油在常溫下會凝固，但強冠的豬油產品卻是水水的，鼎泰豐只好拒絕。

小弟對於這些東西不是很了解,但如果從事餐飲幾十年的老闆們應該都有基本常識
如果真如新聞說的常溫下豬油會凝固然後強冠的豬油卻都不會,難道在採購的時候都不會懷疑嗎?

自己本身就有多年製油經驗，而且商品價格頂天也賣得動，在沒有產量及成本的考量下幹嘛要冒險去買別人做的，所以其實也不算是什麼先知，只是他們有上述兩個先天條件加上比較小心...

引用:

作者ㄧ本道

如果這二桶油在你要炒菜時，結果凝固倒不出來，你還會買嗎?

所以上面這二桶油依鼎泰豐的看法，它也是有問題的嗎?

還是會被酸:
給觀光客吃的
不知道貴什麼
花2000還吃不飽 :laugh:

引用:

作者ㄧ本道

香豬油是調和油, 不是純豬油, 所以不會凝結是合理的.

上次看他們的說法是，有把凝固的成分弄掉

引用:

作者cys070

是記者不專業,有什麼漲價就要報

搞的好像大家天天都在吃這個

明明這家賣的又不是你非得吃

很多人一年也吃不到一次

我連吃都沒吃過 :mad:

引用:

作者hsinyic2

還是會被酸:
給觀光客吃的
不知道貴什麼
花2000還吃不飽 :laugh:

但人家員工福利好啊

啊...該不會就因為員工薪水及福利好

所以才被攻擊吧 :flash: