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台客夜市/爆炸豆腐/百味麵
昨天要去台客夜市時,路經林百貨,
一整棟金黃耀眼,真是美翻了!  看到平常日的台客夜市,很難不讓人感到沉重, 營運的天數有6天,只有休週一,但聽攤商表示, 多數的攤商只願在5 6 日回來開業,因為平常 日的台客夜市沒有人潮,簡直冷清到不行。  這是開幕當天的照片,雖然人潮不算多,但至少 氣氛上還算熱絡,感覺應該是可以做得起來。  而昨天看到的景像卻讓人很灰心,目測保守估計, 大概只有3分之一的攤商有營運,和攤商聊過, 得知甚至有攤商已經退出台客夜市。   收拾一下悲情,看看還堅守在此的攤商,好好吃一頓宵夜點心吧。 這攤原本以為是臭豆腐,這次才看清楚是炸豆腐。   綜合炸豆腐 三種口味一次滿足,基本的醬料是一樣的, 差在上頭擺的配料不同,醬料本身夠味, 讓人覺得三種口味吃來大同小異。  這可真是好吃阿!口感十分水嫩,和偏甜的醬料 十分對味,剛吃第一口時有驚喜到,如此的美味 ,卻在此沉淪,未免可惜了。  再來上一杯粉圓,清清舌上殘留的味道, 還蠻愛粉圓入喉的感覺,那讓人感到舒服。  這百味麵是有客製化味道的,從麵、配料、醬料,都 可以隨自己喜愛搭配,這樣能變化出無數種口味,稱 之百味到還算保守謙虛了。   選了4樣料,一包蕎麥麵,搭配原味醬。這 味道還真有些一言難盡,大體而論,有強烈 的酸與甜,吃起來有點像是涼麵,吃完一碗 還會想再吃一碗,也許可說是有魔力的味道吧?  好讓人滿足的宵夜,但卻讓人更感到可惜,再好吃的東西, 無法讓人看見,也不可能讓人嚐到,最後下場可想而知。 但願這台客夜市的行銷能加強點,感覺沒怎打知名度, 別說外地人不知道了,在地人也不是很清楚。  在這夜市裡我聽過最心酸的一句話:不是我東西不好 是因為這裡沒人 地圖  |
炸豆腐裏面的豆腐看起來不像是臭豆腐，也不像是嫩豆腐，敢問那是什麼豆腐?
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引用:
看起來像是傳統豆腐切塊下去炸，有點像熱炒店的香酥豆腐~ :p |
引用:
嫩豆腐炸到外皮金黃酥脆吧 |
某些3Q雞排也有賣類似的豆腐
生意不好是正常的吧 台南花園（元祖！）、大東、武聖就已經夠大了 |
看相片中的豆腐是散的，不太像是嫩豆腐或是板豆腐。
一般豆腐炸過會脫水，不會像圖片中這樣水水的，除非是裹粉下去炸，讓豆腐不脫水，可是看圖片中的外皮，也不像是裹粉。 |
之前雲大報試賣的時候就下去逛了一下
只能說台南好吃好玩的地方實在太多了 這個地方要說夜市的話實在是太小了 夜市不大的話想要在台南立足真的很難吧 說真的還是趁能逛就快去逛逛 怕這地方真的沒辦法撐太久 |
小吃比台北好太多了....
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挖!!!是南雲劍~~~快拜!!!!............
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有種豆腐叫做雞蛋豆腐 炸出來就這樣
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