豬肉可不可以生吃，是要分兩點的。

首先，是有菜是生豬肉。不僅亞洲，連德國都有。我吃過那道德國生豬肉，口感好到不行。

但是，這種豬肉是要特殊環境下長大的豬才行。跟雞一樣，要是像大多數農場那樣飼養的話，千萬不要生吃。尤其是北美的...

所以，不要亂找雞/豬就直接冰了後生吃... 那是特殊飼養出來的，不是擠在那邊一堆病菌。牛肉可以生吃是因為本來西方人就會生吃，所以牛的飼養是以這個為出發點的。但是千萬不要以為到處的雞/豬都可以這樣... 如果真的要吃生雞，其實可以吃生鴨肉... 讚！

個人對生魚片也沒有愛

唯一一次吃過好吃的是在台東某間牆壁上掛有阿輝伯和老闆合照的餐廳

那次本來也不想動筷子，不過因為是長輩邀宴，所以還是夾了一小塊吃

入口後，媽呀，又甜又滑又嫩

和我在台北吃過的完全是不一樣的等級

台北吃到的就算是新鮮剛宰的紅魽，也沒有那次入口甜味的1/2

後來問了問才知道，這天的魚是當天的現撈仔

只能說生魚片就是要新鮮而且野生才讚

其他的我覺得乾脆都煮湯去比較好 :p

偶爾會去日本料理店點一份散壽司
生魚片蓋在白飯上，灑上芥末醬油拌著吃。
魚片品質好，白飯煮的好，覺得這樣配起來好吃。

單單生魚片，不覺得有特別好吃。
連握壽司也沒有很大興趣。

記得一部記錄片說著 ~ 人類連續一周只吃生肉過活 . 是會餓死的
猶如乳醣不耐症患者只喝鮮奶 . 則必死無疑

關係於文明與演化 .......
那些刀具鍋爐烹煮器具 . 已是人類的第二個胃 . 先從人體外部消化肉類
自鑽木取火後 . 人類一向習慣熟食肉類
代代相傳之下 . 人體已喪失消化生肉的能力 (消化酉+每 <= 這字在論壇內會成亂碼)
我們不是獅子老虎 ....

該不該吃生肉 ??
我個人是不會讓它成為我餐桌上的日常食物
偶興去高級餐館接觸外國的生肉文化 <= 是還可以 . 淺嚐即止