:unbelief:
逯耀東教授在第一屆台北牛肉麵節高峰會中的報告，川味牛肉麵起源於製造豆瓣醬的高雄岡山眷村，眷村伙房融合了四川家鄉味與台灣味創造出的台灣麵點。
你自己去看那一份報告吧 :think:丟臉的是你，你有人家教授有實際去考據嗎 :think:

如果有台北人說某縣市的食物是ㄆㄨㄣ...那鐵定會被天龍東天龍西沒完沒了..
x部鄉民以後都會說台北人天天都吃魚翅潤喉..那會屑他們的小吃..... :laugh:

少整天wiki 猛丟人了..
http://blog.roodo.com/easy221/archives/955810.html

逯耀東說，川味紅燒牛肉麵源頭可能是岡山眷村

人家都不確定性的說可能而以 你也幫人說一定

事實上台灣牛肉麵的起源早難鑑定

~ 中壢新明/永川是民國42年開的
你找找比這兩家還老的在來講~

還不就跟跑步游泳一樣

你做什麼他就做什麼

抗議無效 ! :laugh:

原來你是用開店時間決定阿∼∼∼
少丟臉了，人家考據的資料普遍都公認是岡山起源的，你硬要去說中壢
你要不要自己去翻資料，最早開店不代表是起源 :laugh:
現在都公認教授他所說的岡山阿∼∼∼你硬要說中壢 :laugh:

帳號這麼老 還這麼丟臉 逯耀東說可能 你又幫人家543發言說是一定?

是呀~最先開店不代表源頭之一嘛
最好那時候是崗山人來中壢開 這樣你有滿意了沒?天府國人? :agree:

人家考據的是幾十年前，台灣新發明的牛肉麵
叫做"川味牛肉麵"
適用地點僅止台灣

假設四川人也用當地香料，作了一碗口味不同的牛肉麵
那他可不可以稱他的麵叫"川味牛肉麵"？
算不算四川的地道牛肉麵？

那他為何不說中壢，表示他的資料顯示岡山就是最有可能
為何不說中壢，搞了半天原來你是用開店，人家考據是以第一出現這種口味的
請問你如何回答??天龍人:laugh: :laugh:

他考據資料說四川根本沒有那種口味，單純是懷念家鄉製造出來的
而且川味牛肉麵湯頭最重要的就是那岡山辣豆瓣醬
永康牛肉麵的老闆有說過四川的牛肉麵跟台灣的川味牛肉麵完全不同
不能混為一談

因為中壢也是四川人群聚的地方....... 他有他的推估
事實上中壢人從國府來台後沒幾年 就知道有這家店

新明的名氣之大連對岸我看恆春都有沾新明邊的店

事實上新明只有一家店
那位美食家有他的考證 但我不覺的完全對

這只是當初外省人環境不好 煮個牛肉湯丟個麵搞起來的
正因為發源難考證 連那位阿貝 也只說可能