早年務農或做粗活的人口味都會比較重鹹跟油，因為要平衡體內的電解質及保持足夠的熱量，
不過現代人生活習慣改變，如果還是照這樣吃很快就要洗腎了。
.

提到骨仔肉湯，想起來了，新竹唯一讓我回味再三的小吃
火車站誠品(公園旁那家)隔壁，小吃街最後那家，他賣的
特別不同，幾乎每塊肉都帶著軟骨，格外有嚼勁，且清爽
甘甜，全然沒有新竹慣有的油膩。

是啊 ,對南部來說個人跟老婆是外地人 ,對個人還有其他新竹人來說各位中南部人又何嘗不是如此 ?

外地人不熟容易踩到地雷 ,這種鳥事不會只發生在新竹 ,東西南北都差不多 ,畢竟大家都不過是台灣這一丁點大的島上住民

不過個人只去了兩天確實還是不折不扣的外地人 ,要是待了十年還是被當作外地人就真的只能怪自己努力不夠 ... :fear:

應該說新竹觀光區東西貴而且地雷多，與心理預期落差極大，所以才會覺得新竹小吃
乏善可陳，我小時候也曾經在新竹吃過很好吃的米粉及貢丸湯，但這次在城隍廟吃到的
米粉及小吃真的不怎麼樣，不過門口賣的潤餅還不錯，還有附近一間鹹蛋糕也很好吃。

台南花園夜市我最喜歡麻辣魚蛋，上次去吃了5串以上。台北饒河街每次必買的就是胡椒餅
，我一個人就可以吃三個，還有藥燉排骨也不錯，只是價格會不會太貴了點...

飲食文化是長期累積的一種習慣 ,不先了解當地的風土民情當然會覺得格格不入
舉個最簡單的例子 ,新竹最有名的是炊粉 ,炊粉調理時的特性是什麼 ?
煮炊粉搭的湯跟煮油麵搭的湯 ,炒炊粉的調味跟炒油麵的調味一不一樣 ?

心裡預期多是以自身既有的經驗為基礎 ,加上部份的想像來做判斷 ,
但當自身經驗與知識(例如上例)不足時 ,會下誤殺忠良的判斷其實並不意外

或許是飲食習慣不同，但觀光客要的就是方便、好吃、便宜，吃小吃還要先了解當地
的風土民情，這是不太可能的，而且好不好吃只是很直接的感覺，不會因為了解之後
就變美味。

我覺得小吃不是新竹的強項，新竹比較有特色又好吃的應該是客家小炒。

銅鑼灣的店面好小喔,每次想進去吃都看見高朋滿座,
他附近的多多咖哩也蠻好吃的,之前駐廠常吃^^

銅鑼灣的店面好小喔,每次想進去吃都看見高朋滿座,

他附近的"多多咖哩"也蠻好吃的,之前駐廠常吃^^

還有花園街夜市裡的"新加坡美食",份量很大XD

竹北三民路上有新開一間"伊村"賣燒肉飯的,菜還不錯,比起其他間算好的,肉也蠻多的

PS:好想看麥客大喔,我也住竹北

我到覺得新竹的肉圓不錯吃, 比起彰化有加很多料的
新竹肉圓小小的就很單純是包肉, 個人還蠻喜歡的
城隍廟前的小吃, 也不至於到無法下嚥吧, 很多口味都是看個人啦

如果要推薦新新竹的道地美時
建議到新埔鎮上去吃客家粄條, 這是真的比較有特色的
小弟從小吃到大的
有幾家可以推薦
1. 中正路陽新路口的7-11隔壁, 這家的特色是大碗又便宜, 但是湯頭比較油, 外地人應該吃不慣, 小菜隨便亂切都不錯吃
2. 中正路上新竹客運車站對面(車站現在都租給外面商店做生意了), 有家我們稱"寶嫂"的小吃店, 味道也構傳統道地
3. 中正路民生街口(天主堂), 福星飲食店, 這家我最常去吃, 板條湯/炒都宜, 薑絲大腸/粉腸/灌腸(煙腸)都該來一份, 新埔小吃店特有的滷豆皮也值得一試
4. 從中正路311巷或是359巷鑽進去, 會到菜市場, 菜場口還有菜場裡面靠和平街那一面有小吃店賣三角湯圓(客家人叫勾勾滴), 有點像魷魚羹湯的味道+加上三角湯圓, 也是值得一試

想外帶, 可以到菜場裡面買灌腸(煙腸)當扮手, 菜場裡面有攤賣炸菜的, 味道也很棒喔

平常被美時節目介紹的日勝飯店, 多年前老闆過世後, 加上老闆娘阿堂嫂退休, 湯頭味道已經大不如前, 我是不推薦去吃的

客家菜新明星 = 桔醬炒大腸 :like: