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- - 為何"清心福全冷飲站"會做的這麼成功?
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引用:
我沒有針對任何人的意思..請勿筆戰 :ase 之前有去過樓主的店，私底下也算跟樓主有點小交情了(買茶買到熟 :laugh: ) 曾經他拿過一堆茶葉給我聞..那種味道...我只能說不是茶葉應該有的"刺鼻"嗆味 是的!!你沒看錯而且我也沒打錯，真的有茶葉味道是用刺鼻來形容的 一般人很少有機會看到這樣情況下的茶葉吧，不敢想像這種東西如果拿來泡會有怎樣的結果 而這東西聽說就是南部地區生意挺大的茶飲聯鎖店所用的茶葉(茶商說的，可信度尚待查證) 您說的這種泡茶方式，連我家附近夜市一杯10元的綠茶都是這種泡法(還有兩杯15元的) 所以光是泡茶方式很難決定是否有用香精...重點在茶葉的生產以及取得.. :think: |
嘉義市的"搖搖搖"分析：
1.清心，基本上太甜冰太多，試過嘉義縣市十家以上的感想。 2.五十嵐，價錢偏高，用料較好，噱頭一堆如林鳳營鮮乳。 3.三皇三家，價錢偏高，也是偏甜，但是好喝，個人目前在嘉義市只喝這一間，但是各店也是水準不一，中山路新民路都不穩定，仁愛路的比較穩定。 4.青心，便宜，上班族請客的最愛。 5.文化路的小店家，只有綠茶坊的茶，個人愛喝，但也是品質不穩定。 6.南北木瓜牛乳，便宜好喝，但有時冰太多。 嘉義目前還沒看到歇腳亭、嚮茶、紅太陽等進駐。像台北車站前的歇腳亭每次去洽公時經過時人都多到排到路上，老闆還在旁邊再開一間，真是令人欽佩，不過那兩家地點實在好。真不知道那裡一個月租金要多少？ |
清心不好喝,太甜太多冰塊囉!
又太貴!! 清心在我家斜對面有一間,不過只能用慘澹經營來形容,快差不多了吧!! 因為我家附近有兩家超好喝的茶!!又很便宜~~ 一間是專門賣手調飲料的,果汁類跟金桔檸檬類是他的大強項!!每次他在壓檸檬柳丁金桔，味道又香又濃∼∼可以傳好遠！！台南女中學生超愛喝那間的果汁跟特調類！！重點也是特便宜！！但是都大杯料優∼∼常常賣到十一點都還有一堆人在排隊∼∼還有人固定晚上都訂個幾十杯或是中午也都有訂∼∼生意超好！！ 一間則是茶類超強！！我是較喜歡他的紅茶啦∼∼一杯十元∼∼用的茶葉是還好啦！！ 不過超會泡的！！又香又濃又厚又純！！生意超好！！而且他是在小巷子的巷子口！ 地點真的很鳥＞＜＂不過ㄧ堆人都擠在他那邊買！！ 以上兩間地點都不是很好說∼∼可是他們生意從無到興盛我都是親眼目睹的呢！！所以雖然地點很重要！可是口碑做出來，我相信顧客一定會上門的∼∼ 清心說真的是還好啦！不過我看他那個保麗龍杯子就點點點，每次買他的飲料總是覺得他那個杯子有夠破壞環保的！！我是自己都會帶杯子啦∼可是總是有沒帶杯子的時候！不過這個是個人感覺∼∼ 原本是都會去赤崁樓旁邊的普栮世家連鎖店買，剛開始那間茶還不錯也挺穩定的∼不過後來換了一個大便臉店員又加上他的糖跟冰塊開始無限量的上昇，實在是很度爛去，就三年沒去過囉∼∼ 說真的，清心太貴啦！！每次買茶跟他旁邊的五十元便當一比較，真的會沒動力買下去！！ 很多清心的店員服務態度也是點點點∼∼ 我家那邊的特調店，大杯的多多綠呀∼檸檬多多呀∼∼柳丁多多∼∼金桔檸檬一杯裡面有四顆喔(還可以加好幾顆酸梅呢)∼全部只要二十元!!!口感超好!!比例超會調的~而且只要買過一次~~他就記住你的口味了!! 我新訓懇親日的時候,他還特地泡了一杯我愛喝的檸檬多多跟柳丁多多拖我媽帶給我呢!! 另一間紅茶店則是喝了他的紅茶之後,除了安平的一間老店!其他的喝了真的只會想吐掉~他每星期日公休我就索性不喝茶了~~ 雙全茶是當然也不錯啦,不過喝他的茶總是覺的冰的有股味道~~喝了怪噁的><"這間的茶冷熱味道一模一樣~~讚~~ 純粹分享加上一點點有感而發~也祝福樓主生意蒸蒸日上喔~~ 住台南的網友如果有想要知道的這兩間店在哪裡的話~~可私下pm給小弟喔><" 說實在話,是有一點點想幫他們宣傳啦~~因為這兩間店的老闆都太"古意"了~~完全不會替自己宣傳~~只能靠著客人一個報一個知道~~ |
其實清心還有一個優點，就是速度很快，有些人潮多的店，裡面都站了六、七個工讀生。
(例如華夏路的) 即使門口站了一堆人，我去買也很少等超過五分鐘。 只是有時候看到工讀生飆車外送和搖出來的茶品質不穩定讓我比較感冒。 |
引用:
綠茶坊的紅茶是我目前唯一覺得好喝的紅茶.個人覺得真的很棒.不過文化路那邊的飲料不便宜. 綠茶坊的綠茶也是蠻濃的.不過有點苦. |
那這個真的是不負責任的報告，就我所了解五十嵐，不管喝過的人感受是好是壞，至少他的茶葉佔他飲料的成本非常高，而且茶葉是五十嵐買回來以後自行加工烘焙，最近他們的工廠才剛擴建（換了地方），至於所謂的茶味，我想很多人忽略了香精的問題，有些店家為了減少成本增加風味是會加香精的，我想大部份平常沒有在喝茶的人是不會很注意的，但平常自己有在泡茶的，以上這些店的茶要他喝可能都不合格吧…其實烏龍、綠茶、青茶這些茶用來做冷飲要好喝，味道要夠濃、不能澀、香氣要夠真的是需要專業和有心…五十嵐以往是走高價路線，不過最近的出了四季春青茶一杯二十元，我想也是被清心這麼快的擴張開始感受到壓力吧。五十嵐的牛奶是用林鳳營，紅茶拿鐵口味我是覺得還好，但看到一次倒這麼多牛奶雖然覺得貴，不過心中還可以接受，只是不常喝…清心以前我都喝蜂蜜烏龍，不過蜂蜜我都請他加一半就好，因為真的會很膩，普洱我喝過幾次，但每次喝都覺得有ㄆㄨㄆㄨ（國字不曉得怎麼打）的味道，後來就沒喝過了，因為我會怕那個味道（我自己在家裏泡的就沒有那種味道，對普洱沒有很大的研究，所以不表示意見）。
而就分店的數量，五十嵐是有控管，而且加盟金台南是還沒有調整，北、中我就不曉得了，清心則是從我知道的六十萬到現在有些店破百的加盟金，不過這都是一個願打、一個願挨，沒有什麼。只是我覺得清心開的實在太密集，我家附近有十幾家冷飲店，清心就有兩家，距離不到五百公尺… 引用:
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真的要比茶葉的成本等級~我的茶應該要拿去跟翰林跟春水堂或野人等茶館比
這樣的茶喝起來~也許"喝茶"的意境展現會大於"喝飲料"的意境 香.濃.厚.沉.苦.微澀(就如簽名黨所言...能喝到茶的苦澀清香) 以純粹喝飲料涼水的角度來看~這樣的冷茶飲也許不討喜^^!! 也許各位該捫心自問:我真的愛喝茶嗎? 也許是愛喝的"飲料"之中正好有個茶的名稱? 我表弟就覺得"雀巢檸檬綠茶"遠比一斤上千元的高山綠茶好喝(他算愛喝綠茶嗎?) 真正的無香精純茶反而較不能承受太多冰塊化水稀釋(無法只淡茶味而仍留茶香) 也不能久放(剛泡好就已經很濃很厚了~繼續發酵下去味道會更濃更沉更苦) 純天然的東西~就是那麼麻煩...也不能偷工(一點也不含糊) PS: 我這裡金桔檸檬一杯放8顆大金桔+兩盎司半檸檬汁+蜂蜜+梅子=一杯40元 有甜味的林鳳營鮮乳絕對沒有"完全不甜"的統一瑞穗鮮乳要"純" 目前我所試過最好的鮮奶~土地銀行自家的初鹿鮮乳 |
引用:
很欣賞綠茶兄的觀點 如果有機會真想喝您家的茶 :like: 對於茶...我不是專業 我是綠茶多多的愛好者 挑選店家的關鍵 就是綠茶要能符合養樂多的味道 :flash: 所以才比較少去清心消費 BTW 單純比較鮮乳的話 我個人也覺得初鹿鮮乳最棒 |
引用:
習慣吧... 我的天然桂花烏龍茶包還不是一樣！ 茶藝餐廳店家找我買去後....沖泡一壺可以賣到120元... 卻還在嫌我賣他一小包10元太貴... :cry: |
以前很愛喝綠茶..
直到有一次前老闆帶我去拜訪朋友,喝到一支高山茶覺得很棒.. 小弟外行不會形容 :ase 只知道很好喝.. 所以一直狂喝,結果事後回公司時,老闆說這個茶如何? 我說很好喝,是綠茶嗎? :jolin: 馬上被我老闆回一句,綠你老媽啦綠... 這種茶一斤要5千元(小弟外行,很貴嗎?),你拿市面上的飲料跟它比 :eek: 有沒有發現現在過了半小時,茶香味和甘味還在你嘴裡沒散去? 那時候才覺得,哇,對耶,一點也沒有澀的味,只有清香和甘味 :hungry: 從那次之後到現在就不太喝市面上的綠茶了,因為被慣壞了.. :laugh: 至於紅茶青茶之類是還好,不過也開始少喝就是了 :jolin: ps:綠茶大的綠茶是自從我喝過那支高山茶後,到目前為止喝過最讓我能接受的綠茶 :hungry: |
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