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跟我印象中的白帶魚完全不一樣，
白帶魚算是吃起來很輕鬆的魚種了。

白帶魚不是骨頭大又粗
從旁邊咬下來整排魚刺就下來了啊



https://icook.tw/recipes/135412

好吧是我自己不會吃
還是是別的魚?
哈哈 :laugh:

常吃就知道刺的走向了 在遇到我老婆(學甲人)以前我只吃虱目魚肚 魚丸,

但現在都是我先挑完魚刺,才拿給我老婆小孩吃,

只能說有被訓練有差XD

白帶魚只有兩排魚刺,而且生長規則一致
所以只要去背刺,與去中刺,兩個步驟就可以得到2片完整,並且完全無刺的魚肉

重點是先去刺,然後再吃,就可以吃得輕鬆愜意

如果是比較沒有耐性的人,一見面就急著啃魚肉的話,那就會吃得比較痛苦了
因為刺沒挑就先啃肉,魚刺的規律被打亂後,刺就難挑了 :think:

他說的應該是台灣近海產的白帶魚

乾煎虱目魚，好吃。但鹽烤秋刀魚，才是人間美味~

可是 秋刀魚 肥的適合只吃一尾,有一次 一口氣吃3尾

感覺魚酯肪的有點噁心.

其實 如果住在高雄的

可以一大早到鳳山的鳳農市場批發市,

或是半夜到前鎮漁市批發市

裡面就可以看到專業殺虱目魚的團隊

分解各部位,推積出來的虱目魚山了.

前面都在說產地新鮮問題，北臺灣吃都差了一級。冷凍賣出去人家不買帳，可能不是飲食習慣文化差異問題。我懷疑冷凍賣台北，台北也不會買帳。