PCDVD數位科技討論區 - 好你個美食家

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Hermit Crab

2019-05-26 04:33 AM

引用:

作者nomad

說不久前的真人真事
在大陸重慶請朋友吃台式的香菇雞
對方說沒有味道
我嚐了沒有問題，香菇香味雞肉香味鹽也剛好

當地人習慣重油重辣重咸
什麼叫食物原味???

安徽也差不多... :flash: :ase :stupefy:

Melia1830

2019-05-26 07:52 AM

引用:

作者nomad

其實稍微窮一點的地方調味比較重，因為這樣菜才更好下飯，也容易蓋過材料萬一保存不佳變質變味，東南沿海富裕之地江浙上海香港就好些，不過還是很油⋯⋯

現代人品味真是差以前很多，像台北北平人開的老店半畝園，第二代接班以後就說自己減鹽減了不少，碰到父親去勘查還得交代廚房多放點鹽，免得被父親念。

LDSKING

2019-05-26 09:08 AM

引用:

作者michaelweng

朋友聚會, 吃喝大多是自製品
烤牛肩,油封鴨胸,煙燻鴨胸,酸黃瓜,酸辣椒,煙燻鮭魚,起司,培根
部分啤酒以及所有的高粱酒
都是這群朋友自製的

牛豬魚自個兒養的？辣椒黃瓜自己種？酒也自釀？

Little-john

2019-05-26 09:54 AM

不時不食，不地不食。

當季節，當時的才是好食家。

kaosc

2019-05-26 10:07 AM

記得以前有看過對某位被稱美食家的藝人專訪，
訪問最後一句也是問他是否會自己下廚，
他的答案也是否，因為君子遠庖廚 :jolin:

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是05:01 AM.

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