以前吃過一種麻花,有加細細的香菜,現在似乎很少了.西式的糕點盛行之後,這類傳統小吃愈來愈少了.或許年輕人也不想學那些傳統手藝.

如果是說想多攝取蔬菜中抗癌的成份, 那也不必餐餐都吃綠花椰......

其實, 和綠花棷同為十字花科的蔬菜都有抗癌的效果...

而且十字花科的蔬菜大家其實很常吃的......

[YOUTUBE]KUWfvdi1ois[/YOUTUBE]

除了影片中提到的這幾種, 另外像大小芥菜(刈菜, 掛菜), 青格蘭菜,

大頭菜, 萵苣類(蘿蔓, 美生菜, A菜, 大陸妹/油麥菜)也是.

可是小時候不吃
長大卻吃的
是DNA改變了嗎? :eek:

老舊的觀念要改了...很多新的事物你沒聽過不代表沒有哦

青椒跟茄子我的確也不吃，不過這屬於 我不喜歡吃的

香菜跟芹菜 就是屬於 我不能吃的

我自己本身到事還沒遇過小時後 不能吃 長大就能吃的

注意我的分類哦~~是不能吃 不是 不喜歡吃

像我小時候喜歡吃海苔醬 長大後就不特別喜歡吃海苔醬

要把這兩種講清楚....我聞到就吐了就是屬於不能吃的

這代表你老了

香菜配什麼東西都很入口....XD

花椒切成不規則的片狀，放進保鮮盒，加點香油，一些梅子粉，白芝麻，要不要加點醋跟辣就看個人喜好。混合均勻之後放冰箱冰隔夜，或是6-8小時，夏天中午就是一道可口開胃的小菜啦... :hungry: :hungry:

其實像香菜青椒這類氣味重的，我個人是還滿喜歡的，不過也有受不了的時候。
變通方法就是把青椒做成涼拌會比較容易接受，或是跟泡軟的素肉一起炒，要勾玻璃芡，炒到青椒都熟透了，味道也會比較輕，比較容易接受。 :hungry: :hungry:

香菜的話直接生吃味道很重，甚至有土味。要洗過稍微泡一下再瀝乾切小段。
一定要配個醬油跟很少量的辣椒，那股生味土味才不會那麼重，才會吃到香菜好吃之處。

茄子用水煮，最好用比較深的鍋子，茄子上用個小油鍋底壓在水裡，儘量不要讓茄子接觸到空氣，這樣水煮茄子才會好吃又不會顏色太醜。不過我個人喜好是水煮茄子要搭配水煮辣椒，有一種比較大的青色辣椒，不是一般調味用的辣椒，然後沾醬油吃。茄子會軟軟甜甜的，味道很棒。
如果是給一小碗公白飯還冒煙，上面有一些未熟的蛋黄，再蓋上水煮茄子跟辣椒，再加一些辣炒豆豉蘿蔔乾，蘿蔔乾要先泡水避免太鹹但是別泡過頭把香味泡不見了，一部份切丁，一部分切末，混合在一起，炒的時候記得加點砂糖。一想到這個味道就 :hungry: :hungry: :hungry:

應該是青椒 . 甜椒 . 五彩椒 .............. 吧