自己要吃的不要加什麼改良劑啦
有個小訣竅
吃不完等麵包冷卻後(約1-2小時)
放到冰箱冷凍，千萬不要放冷藏喔
要吃的時候用電鍋蒸
保證跟剛做好一樣軟嫩
想吃脆皮的話
蒸完後放到平底鍋加一點點橄欖油煎一下
皮就會香香脆脆的

搞不懂為何要一直提什麼老化不老化的問題
每日新鮮現做，現做現吃
有句俗諺說，生吃都不夠了還曬乾咧
況且放冷凍3-5天一樣好吃

備料時間不算機器開下去也要三小時等麵包出爐...，不過手製更慢吧。

麵粉影響很大吧，食品材料行不知名分裝麵粉跟大賣場500克23元麵粉差異真的不小，後者好吃很多，明明其他材料都一樣。

成本...，玩麵包機目的不要放在省錢上比較好。

挑品牌要找有心長久經營的，以免機器壞掉找不到材料修。過年前把一年多沒動的機器拿出來做結果第二次就壞了，從下面散熱孔噴出一些黑色軟顆粒，我猜是皮帶。

哈哈~謝謝大大的建議喔~

小弟只是想嚐試看看究竟加了改良劑之後的效果是如何的神奇,當然還有一堆不怕死的同事也很樂意來試吃加了改良劑的麵包就是(有事先告知要添加改良劑下去製作) :laugh:

報告! 國際牌的有一個快速吐司功能大約九十分鐘就能上桌了喔

請問是哪一台？來去日本扛一台回來 :laugh:

考就要差不多30分了 60分要揉麵發酵二次發酵等等...
這速發酵母鐵定加不用錢的 :laugh:
精工的麵包機 快速跟一般的行程酵母差一倍
也才從3小時40分縮到2小時35分
90分...這酵母大概得大把大把的灑

SD-BM106

我買不到一年
售價快斬腰了
:cry:

看了好心動，可是最近在減肥，如果很注意材料的話，能不能不要影響減肥啊.....

甚麼奶油，糖那些加少少甚至不加的話.....

我的機器也有這功能，說明書講要放不同酵母，也明說成品會比一般行程差一點所以我沒試過。

建議先吃看看麵包機做的麵包再考慮去買
基本上麵包機做出來的吐司跟外面賣的吐司是完全不同的
麵包機的吐司因為缺少揉製跟桿捲的過程，口感跟大家認知的吐司會有差異

個人實際經驗(個人家中有吐司機，也有烤箱發酵箱攪拌機)

ps.就是因為麵包機做得自己無法接受所以改買專業級的，所以建議先試吃