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dkjfso

2013-10-28 07:34 AM

如它所說一次不是只炒一位客人的量
有的要加有的不加
的確是會增加時間成本

JXL	2013-10-28 08:36 AM

引用:

作者okana

一般做餐飲最大成本是店租
鼎泰豐人事成本是50%
而且開的地方店租都不便宜
全台灣還有哪家企業可以花這麼多成本在人上面?
醬油不貴
師傅很貴

總店我不知道是不是租的
sogo裡面的是人家拜託他們去開不用店租的

megag5

2013-10-28 08:43 AM

引用:

作者sibaken

松露不值得點，除非你沒吃過，單純騙人錢。

蛋炒飯算是一絕，有人想挑戰就報名，

條件是不能油，還能炒到吃起來不乾。

鼎泰豐真正貴到要解釋的是那盤XX蝦仁，

有興趣的鄉民可以去估看看價錢。 :laugh: :laugh: :laugh:

豌豆蝦仁？清炒蝦仁？
我反正不是點蝦仁炒飯就會點蝦肉蒸餃.

還有一個我吃不出好在哪裡的還有糯肉燒賣，
至少跟上海早餐攤或是普通餐廳供應的比起來不知道勝在哪裡.
小籠包的優勢倒是很明顯，首先就是那個皮薄，
另外上海的小籠包大部分都有很重的腥味,
加了蟹黃那個味道更可怕.

帥鐵人	2013-10-28 08:45 AM

引用:

作者JXL

總店我不知道是不是租的
sogo裡面的是人家拜託他們去開不用店租的

你怎麼知道這種內幕？？ :shock:

geminiprince

2013-10-28 08:46 AM

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock:

新聞報導就急喊卡 , 真是沒原則... :laugh: :laugh: :laugh:

marks

2013-10-28 08:50 AM

引用:

作者geminiprince

:shock: :shock: :shock: :shock: :shock:

新聞報導就急喊卡 , 真是沒原則... :laugh: :laugh: :laugh:

不是很有原則嗎?
人家寧可不賣也不屑賺這小錢

avq522

2013-10-28 08:53 AM

徐旭東的經典名言又出來了『嫌貴就不要買』

大家都在罵的東西，以前如ETC、7-11，到現在的鼎泰豐

生意還不是很好

JXL	2013-10-28 08:57 AM

引用:

作者帥鐵人

你怎麼知道這種內幕？？ :shock:

:D
sogo 除周年慶年中慶一些比較特別的時間
其他日子也是要水要電要發薪水

但是平常六日沒有節目的時候根本沒有集客力
樓下開個知名餐廳你等叫號的時候先去樓上逛衣服看看有沒有東西好買
吃飽了還可以再逛一次
這樣有人在逛才有機會帶動消費
這是互利

餐廳想要便宜的店租
百貨業需要集客力

我夢到的....

tombear

2013-10-28 09:05 AM

引用:

作者JXL

總店我不知道是不是租的
sogo裡面的是人家拜託他們去開不用店租的

百貨公司美食街是不收店租的....

不過有抽成...OK?

正式櫃都是22%起跳,還要1-2%的清潔費,洗碗費,廣告費,廠商贊助費..

水電瓦斯另外算....

少數國際連鎖店我知道抽成是個位數的啦...

人家拜託他們去開不用店租?SOGO招商組告訴你的嗎??

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是02:53 PM.

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