在台灣,未一個月前,事先告知,遣散費,就有一個月了,年資都還未算進去
,很有可能被勞工局約談

在新加波,不好意思,我不知,除非他們勞動合同,比台灣差

說實在的 照起來真的很像屍體

看完照片 才發現擺盤跟刀工真的滿重要的

前面有人說生魚片就是軟軟的 還是熟食好吃 我不能苟同

我吃過不少生魚片 握壽司

一般會有這種想法的人 都是照著自己吃喜酒 請客那種生魚片的印象 才會覺得沒什麼好吃

走一趟高檔一點的日式料理店 真正新鮮的魚 完全沒腥味 口感又好 又鮮美 超級好吃

不能因為自己見識淺薄 就評斷生魚片比不上熟食

事實上我也吃過很多高檔的西式料理 應該算真的滿高檔了

我發現西方人根本不會料理 多半是用重度的香料 醬料 去渲染食物 煎 烤等手法

吃過一遍歐洲各地的料理 會發現西式餐廳之所以被稱作高檔

可能是白種人自我優越作祟 裁判球員全是它們 自然評價頂級的都是他們

可我心裡知道 真正料理的王道 在日本 日本許多美食都是淡雅 運用自然的原味 鮮味

那真的比什麼又焗又烤 又油的東西好吃

不論是湯 海鮮 還是紅肉 都是把自然的鮮甜原味引出來 人工的部分輕微點綴而已

這讓我想到藝術上亦是如此

歐洲傳統就是比較控制 加工的理念 而東方傳統一向源於自然 強調那種更高層次的境界

也難怪為什麼19世紀末一直到上世紀初 法國都有很大的一股東方浪潮 在藝術圈

可惜在餐飲方面 目前還是啟蒙的比較慢

說實在的, 他用零售價跟批發商拿貨也就算了...
一條3kg三四千的魚, 說穿了也不過就prime沙朗的零售價.
有人會覺得吃了美國沙朗很高級嗎?

有錢沒錢是一回事，嘗得出食物箇中好壞又是一回事。

我看過個比喻, 歐美料理追求的是各種顏色調和的展現, 五彩繽紛.
日本料理追求的是三原色的極致追求, 單一純粹.

就像歐洲的庭園是大山大水, 日式庭園是一砂一世界, 各有各的風情, 倒也不是誰贏過誰...

個人去西方的經驗

歐洲跟美洲的食物大多都滿囧的

我也覺得西方人大部分根本不懂得料理

唯一吃的比較厲害是法國

問題是......

這國家根本沒人在工作.每天都在那邊想怎麼吃東西跟釀酒

也是，小貓咪應該貼點黑松露白松露佐鵝肝來聞香一下 :shy:

義大利和希臘人絕對會因為您這句話，打到叫你趴地求饒 :laugh: :laugh: :laugh:

都有去過 久久吃一次 算滿爽的~~~~~~~~~~~~ 哈哈

鄉民有句經典的話~
住美國房子
娶日本妻子
雇中國廚子
駕德國車子