PCDVD數位科技討論區 - [新聞]統一布丁恢復上架沒被毒澱粉害到

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引用:

作者willism

如果沒記錯，網兄應該是待過食品相關行業的...

怎麼會說出雞蛋萃取物=卡士達粉，這麼離譜的答案，這應該不是書教你的吧。

書應該有告訴你，卡士達粉=奶粉+澱粉+香料+色素+蛋黃粉(算是雞蛋萃取物的一種)+...wiki教我的:jolin:

雞蛋萃取物，顧名思義是從雞蛋萃取出來的物質，蛋白、蛋黃等其他東西，也可能是沒利用價質的廢物，

總之是天然的，因為跟萃取相比，用化學合成的成本更高:p

如果純化成單一成分，就可以稱做蛋油卵磷脂、卵黃磷蛋白等純物質；如未純化，就稱為"萃取物"。

只想反統一可以繼續囉:yeah:

ps. xx萃取物，在化妝or沐浴用品裡很常見，當然...都是天然的，反正用0.01%也算添加

你沒去過烘培材料行，也沒做過布丁吧 :jolin:
估狗誰都會，但也要有基礎知識

一般做蒸牛奶布丁，材料就是牛奶、蛋黃、雞蛋、砂糖而已
可以就是說做好半卡士達醬底鋪好焦糖拿去蒸就好了

一般材料行賣的卡士達粉(沒有雞蛋成分)，會有人拿來替代真的卡士達

這算是合理的推測的 :jolin: :jolin:

引用:

作者roma

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%90%89%E5%A3%AB%E7%B2%89

果然就是有天真的~
沒寫清楚的才是最不敢講的
焦糖醬==>絕對不會是黑糖的焦糖
香料==>這就是神奇配方的來源

焦糖不是黑糖做成的 :jolin:
糖類加溫到140度就會開始變色
到160度以上會產生焦糖化反應
一般焦糖醬是用水加上糖做成的

引用:

作者四次元

雞蛋萃取物從字面上的意思，應該要是從「真的雞蛋萃取出來的」，但事實上整個食品加工業好像認可，只要「化學成分相同」，就可以視為某種東西的萃取物，即使製程中根本沒有用到某種東西，而完全是靠化學合成的。

文章出處 (http://hildegardtschen.blogspot.tw/.../blog-post.html)

萃取物一定是純天然的言論,對於台灣食品業是極度天真的想法 :laugh:

同樣都是網友回答，你卻"選擇性"挑了你想要的，完全忽視下方的回答，要了解這個問題，首先要明白"萃取"是什麼?

萃取，意思就是用溶劑(水、酒精等)把想要的物質取出來。

最簡單的例子就是泡茶，把烏龍茶茶葉放到杯中沖入熱水，溶於水的物質讓杯內液體成呈褐色，再把水蒸乾就得到"烏龍茶萃取物"。

你覺的烏龍茶成份中可溶於水的有幾百種? 我沖個熱水就搞定的東西，用化學合成要合到民國幾百年，還不保證合的出來 :laugh:

ps. 雖然這樣說很沒禮貌，但這類科普知識應是高中職畢業就該懂的才對

看了網路上有人說統一布丁口感上變了,我想去買來吃吃看是不是真的變了.
跑了3家超商,1家全聯全部都是缺貨中.民眾的大力相挺,相信統一再度被無良的上流陷害的.
真是全民之福.

引用:

作者Billy.lu

又不是只有統一才會幹這種事情 ... 只在乎統一又有何屁用？

之前義美不是很多人表揚到不行，結果義美的水準呢？更不要說還有一堆人還在支持，光是一家統一有甚麼用

護航隊???? :laugh:

布丁重新上市，不只報紙半版，今天也在電視看到****....

市面上的布丁基本上和統一布丁一樣半斤八兩
不買統一布丁買其他家的還不是一樣 :laugh: :D
鄉民是反統一，但食安問題就哈哈了

引用:

作者我要回來

這個"劇本"
能不能改一下說詞阿
聽了好幾年..每次出事都用同樣的劇本
桶一沒有編劇的人材了嗎?

至於你買不買，反正從前年十月開始，我就很少買統一集團的產品，只要有可以替代而且價格不會太離譜的，看到統一就直接跳過．

天天都騙你----今天有特價買一箱送一箱 16個送16個

我看了都傻眼 :jolin: :jolin: :jolin:

界版面，剛剛看到的改圖^_--*

:laugh: :laugh: :laugh: