家裡目前只用白鐵材質的鍋 - 炒鍋、平底鍋、湯鍋
以前用過鋁的鐵氟龍不沾鍋 鋼開始很好用(應該是吃了很多沒在怕的)用沒幾次掉的掉沾的沾。:jolin:

IKEA有小鐵鍋..直徑大概才20CM不到..

剛才在y拍查了一下..
有一家"阿媽牌生鐵鍋"
看起來好像沒塗塗料...不知這種大大們有沒用過.不知好不好用??

這鐵鍋說真的不是很好用

買了平底鍋,結果被我媽罵到臭頭

火大一點就容易讓油焦黑,小一點又不容易讓魚煎得好吃

保養更是麻煩,還是買不沾鍋比較方便

這會這樣紅,大多靠電視台訪問的關係

PS:我就是看第四台的節目才去買的 = =

最近注意到這個【好�**蝖j,有這麼神嗎?
這個【Tefal】也在考慮中

有人可以給意見嗎?

我有買阿媽牌的一隻平底鍋 , 不錯用 !!

但是... 用這種鑄鐵鍋,想要有不沾的效果,那必須有點技巧 , 不然還是會沾黏 !!

技巧就是 , 當你想煎得漂亮 (魚 / 排骨肉 / 蛋 等等之類的) , 爐火一定要維持小火 , 很小的火力
再加上一點油 , 那就比較容易有好的效果!!

我媽使用時,都習慣中大火 , 當然每次都用得很氣 !! 我都使用愉快...

還有分享一個心得 , 如果想要有更好的不沾效果 , 只要使用的是鐵質的炒菜鍋或平底鍋
除了火力不能太大(以小火為主) , 請試著加入適當的食用油後,再用雞蛋下去煎 , 這時
這雞蛋或多或少都一定會沾鍋 , 不用怕 ,請把它炒成混蛋 , 有沾黏的地方 ,請用鍋鏟刮除
然後 ,蛋炒熟之後 ,呈起來 !! 火力仍然是小火 ,油少量

這時就可以放進去你想要煎的食物了.... 這時鍋子裡就有不沾的效果了 !!

一點心得分享 !! 我會發現這一點,單純只是因為喜歡自己炒蛋炒飯 , 如果不先用蛋下去炒
直接下飯 ,飯會黏鍋 , 但是只要先下蛋 ,炒開之後 ,再下飯去炒 ,飯就不會黏鍋了 !!

生鐵鍋(阿媽牌平底鍋)不等於鑄鐵鍋

謝謝指正!! 的確是生鐵鍋 ...

小時候我們家有十幾個鐵鍋,那年流行忍者龜,還偷偷拿了幾把跟同學去當盾牌玩BB弾或水戰,走在路上還可以躲太陽,在草皮上面坐著滑下來,用途多多 :D

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