|
PCDVD數位科技討論區
(https://www.pcdvd.com.tw/index.php)
- 七嘴八舌異言堂
(https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)
- - 台灣的咖啡真難喝~~
(https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=655607)
|
|---|
引用:
你不用在意他講的,巴黎左岸咖啡,指的是塞那河左岸這邊5,6,7,13,14,15這六區,到巴黎去還沒聽過沒去過左岸的,只要在左岸這邊的都通稱左岸咖啡,喝的就是氣氛,不是咖啡好不好喝. 以前這邊一些未成名前文人藝術家聚集的地方,現今巴黎則只是個沒落的城市,有的只是過往輝煌的歷史而已,去喝個咖啡,小酒,坐在那些往生名人坐過的地方也不會因此而成為藝術家,名人,有的只是你的想像力,跟週遭一群和你一樣看著旅遊書或領隊,導遊帶來的觀光客而已. 喜歡緬懷先賢,哪幾家最有名,台灣一些旅遊書,網路上搜尋一下都找的到. |
引用:
真是有同感！ 老爸20年前開的咖啡，後來也是不敵這類的速食文化， 一杯一杯慢慢煮的咖啡與用心冷凝的冰咖啡， 怎麼會敵那些快速的義式咖啡與總店送來整桶的冰咖啡。 一般消費者在意的是價格與速度， 只是當速食文化興起，大家才反過頭來找那些不見的店。 其實還是很多好的咖啡店在市區， 只是看你有沒有用心去找， 畢竟他不像連鎖咖啡店，佔據最好的地段有亮麗的裝潢。 有空搜尋 南美、蜂大、老樹....等等。 |
引用:
第一次喝沖泡式的日系咖啡, 還真是酸 :stupefy: 後來加蜂蜜去中和 就算是即溶咖啡 藍山的口感都比UCC好 小弟是覺的星巴克咖啡的品質要看地點, 去的時間, 和負責煮的技術 真的是有差 不然每家咖啡味道其實都差不多 所以我都只叫 Frappuccino :D 歐洲的咖啡早聽說非常棒, 但是沒機會去 :cry: |
師大附近有一些高級一點(不一定是指價錢, 有時整體佈置感覺)的餐飲店如花草樹
套餐用完後通常會附送小甜點+咖啡 那咖啡真的是有用心煮 絕對可以扒死星巴克的咖啡 :) |
要喝號稱最頂級咖啡的,只有日本才喝的到,藍山產量之少,除非你到產地買(且還得有門路),否則應該只有日本才喝的到.蠻奇怪的這邊似乎蠻多人認為在日本咖啡很難喝.
老話重提,喜歡咖啡,不用捨近求遠,越南就是最好地點,重氣氛的話那當然是歐洲. 個人的認知黑咖啡,指的是不加任何調味料的純咖啡.現在加糖也叫黑咖啡嗎? |
如果有興趣品嘗黑咖啡，又是住在台北的話，個人推薦一家在國父紀念館附近叫香舍里榭﹝或是香榭里舍，有點忘了﹞的店。捷運國父紀念館站二號出口出來，就在那邊一堆公寓其中一棟的一樓，很好找。老闆算是台灣咖啡界的名人之一，用塞風壺煮咖啡的手法細膩到會讓你感動。小弟那時候是喝藍山，喝之前老闆還讓我驗豆子，的確是純正的藍山豆。滑順的口感，一點苦味澀味都沒有，只有純粹的醇跟清新的酸味。
不過對價格也要有點心理準備...小弟還是第一次知道一杯咖啡可以賣六百塊...而且還讓人付得很心甘情願 |
引用:
沒錯∼非常認同。我自己者咖啡一陣子了∼以前會覺得煮的機器，磨的設備，還有材料(豆子）的新鮮度很重要，煮了快四年後（每天至少兩杯）後發現∼雖然設備跟材料是很重要的∼，但是最重要的是自己的心態。 台灣很多的咖啡廳，很多咖啡手的心態都不是很好。不會把自己煮出來的東西，當成是自己的作品，只當成是賺錢的工作。所以一點都不會care自己做的東西好不好∼就算明明知道煮出來的是失敗品，他還是可以若無其事的端給客人。這種心態煮的東西能喝嗎？ 曾經遇過一位咖啡手，喝完後，如果他看你喝完的臉色不對∼他會過來問你∼哪邊不對，或是你喜歡哪口味（酸或苦？入堠回甘，或是入侯後隔幾秒鐘回甘..）∼然後他會依照你的感覺在做一杯給你（免費的），他對自己的東西很有信心，所以他知道最後客人一定會在那邊喝到一杯他滿意的咖啡，然後心滿意足的離開。至少我還不曾失望過。 很多連鎖的店，機器的價錢可能都是我家裏的十多倍，但是總覺得自己煮的好喝多了∼至少我煮每一杯時，都是很用心的。 補充一下∼一杯好的esprosso加上牛奶，喝到會有種幸福的感覺∼一杯爛的esprosso加了牛奶，也頂多到能入喉的程度吧！！怎麼分辨∼喝過就能體會了。 :D |
引用:
|
引用:
個人還沒機會喝過藍山,可是就了解藍山咖啡不應該偏酸或澀,個人猜你喝的應該不是藍山,祇是那種品種的咖啡而已,我在猜老闆搞不好是拿越南的給你喝. |
引用:
soy latte 3個月前喝過, 口感不錯, 甜度適中 沒記錯的話, 還有點薄荷般涼涼的感覺 不過調的人是認識的 所以比較用心加料吧 :p 咖啡豆漿 :eek: 想到 咖啡紅茶 |
| 所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是01:39 AM. |
vBulletin Version 3.0.1
powered_by_vbulletin 2026。