經濟學告訴我們
店家只要有可能會一直漲，漲到他會被其它競爭者消滅為止 :laugh:

沒錯
但是有人就是不信邪
只要生意好上一點
就忘記自己是誰了

反過來說，資本雄厚的還可以一直跌，跌到打死其他競爭者，就可以獨大，像蝦皮?

正常說來，一個自由競爭的市場，大家為了做到更多生意，都會互相降價競爭，達到一個供需的平衡點，只是消費者眼睛裡看到的好像都不是這一回事

從消費市場轉變到勞工市場時，大家解釋的又不一樣了

當時聯勤總部的採買應該是去南門市場，就看南門市場有啥有名水餃
也有可能跑遠一點點，去東門林青霞水餃，不過那年代應該沒有那麼貴
那年代非特殊餡料那麼貴的應該只有士東市場水餃

那麼久以前，不會是記錯了吧，中式的水餃皮很難那麼薄，除非日式煎餃

對了，有像鼎泰豐這種蒸餃
https://pic.pimg.tw/yui0201/1369317...pg?v=1369317624
http://yui0201.pixnet.net/blog/post...%96%B2%EF%BD%9E

不過這類東西冷掉好像不會好吃

餐廳賣的話價位會比較高。這家算老店了，現在也才七塊
東門餃子館

這家一個13-19塊，不過已經收了
劉家小館

不知道現在在討論的是哪一種
1. 漲價後生意變很差，被市場淘汰
-> 既然被淘汰，就沒啥好討論的，重點是能持續留在市場上的

2. 漲價後生意維持或至少沒變差太多
-> 在市場上有相對競爭力，老闆掌握了某些做生意的門道，也許是地點好，也許是口味好，也許是行銷好。。。

這又分(2a) 漲幅比同業高出一截
(2b) 他有漲價，同業也有漲價，漲幅差不多。
後者就比較沒有相對競爭力的因素，只是看消費者對整體的價格接受度。

所以現在討論的是哪一種?

其實漲價的背後是一種背叛的行為.
店家既沒事先通知,也沒虛心和消費者開會溝通檢討.
這種藐視消費者的作法.讓消費者掏錢時才驚覺中了暗算,漲了5塊..
內心也就埋下了決裂的種子.不是每個人能一笑泯恩仇.

如果店家採取哀兵策略,動之以情,涕淚俱下哀求小漲,只圖換取一家老小溫飽.
既滿足了濫情台灣人吃軟不吃硬的天性,在網路推波助瀾下搞不好還成了一方名店.

這是真的
是老士官長跟我講的
至於他有沒有灌水
這個我就不知道了
也就是說水餃一顆5元
然後他回來報一顆7元
:laugh:
不過真的好吃

一顆好吃的水餃、成本5元算還好，不過外面賣約這價位的、我還沒吃過比自家老媽包的好吃
有幾位朋友吃過後的評價，都覺得可以拿出來賣了

水餃要好吃，除了餡料之外，連水餃皮的選用、煮法及稍微放涼的步驟都很重要
一顆煮好的水餃，稍微冒著些熱氣，外觀看起來QQ又帶著點油亮的色澤，看起來就令人食指大動
去外面吃的，大部分的水餃皮煮起來都比較軟爛，沒什麼Q勁，咬起來光是口感就差很多.......