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42章經 2016-05-03 09:39 PM

想到朧村正這個遊戲中

江戶食堂中各種握壽司

價格最賤的是鮪魚 :laugh: :laugh: :laugh:

最貴的是青花魚 :laugh: :laugh: :laugh:

茂呂美耶的書中也是這樣寫...

Quaker2013 2016-05-03 10:03 PM

引用:
作者michaelweng
朋友聚會, 吃喝大多是自製品
烤牛肩,油封鴨胸,煙燻鴨胸,酸黃瓜,酸辣椒,煙燻鮭魚,起司,培根
部分啤酒以及所有的高粱酒
都是這群朋友自製的


哇~~~ 羨慕! :hungry: :hungry: :hungry: :hungry:

真象 2016-05-14 10:17 PM

來看一篇我很喜歡的文章
徐國能-第九味
https://sites.google.com/site/cbenp...e-du-di-jiu-wei
裡面有幾句我覺得頂有意思的
大家可以自行體會

nomad 2016-05-16 10:26 AM

引用:
作者h101000
話說很久前被一個有錢的親友招待到他家做客
他自己料理牛排來招待我們
應該是高級貨(都是專業的器具弄的,不過我吃不出來:laugh: )
可能不到5分熟吧,切下去肉都紅紅的
我的印象中肉就是QQ的有點難咬,也好噁心
吃了幾口快吐了受不了
拜託他幫忙加熱弄熟一點,至少不要看到血水
被唸了一下不識貨,浪費了那肉... :mad:

我還是吃夜市或路邊餐館的7分熟牛排+大量黑胡椒醬,比較合我味口 :laugh: :D

就說我不識貨吧 :nonono: :laugh: :D

說不久前的真人真事
在大陸重慶請朋友吃台式的香菇雞
對方說沒有味道
我嚐了沒有問題,香菇香味 雞肉香味 鹽也剛好

當地人習慣重油 重辣 重咸
什麼叫食物原味???

厝漢 2016-05-17 01:20 AM

還好吧~~~~~~
像很多 畫 我們也畫不出來 但是會欣賞~~~ 若是有些人很愛吃的話 吃久了 也知道 料理的味道 怎樣才是最好的

Little-john 2016-05-17 03:04 AM

引用:
作者nomad
說不久前的真人真事
在大陸重慶請朋友吃台式的香菇雞
對方說沒有味道
我嚐了沒有問題,香菇香味 雞肉香味 鹽也剛好

當地人習慣重油 重辣 重咸
什麼叫食物原味???


這可能難評論 ,光四川、湖南、貴州、江西對油辣鹹定義都不同。

但之前鼎x的事(雞湯塊加化學辣油),在四川大概會被砸店。

daaaaa999 2016-05-17 01:25 PM

引用:
作者A級黑豬肉
那你沒用過好的食材...

之前幸運因緣際會下收到一家餐廳專用農場的甜椒... ...
非常討厭甜椒的我,還是忍下嚐一口...

我只能講...
超級市場你能買到的食材,原味要好吃是真的不簡單...

但是要是自己種或你真的知道哪一個農場出來的... 就會了解原味的好吃。

其實肉也一樣...
你吃過好的牧場出來的肉,就會瞬間覺得超級市場的不怎樣...


的確....

我爸幾年前退休之後,就很熱衷的務農

種出來的空心菜,玉米等蔬菜,滋味真的非常好,完全不同於菜市場

tacowave 2016-05-17 01:46 PM

引用:
作者42章經
想到朧村正這個遊戲中

江戶食堂中各種握壽司

價格最賤的是鮪魚 :laugh: :laugh: :laugh:

最貴的是青花魚 :laugh: :laugh: :laugh:

茂呂美耶的書中也是這樣寫...



時代背景問題.....青花還可以醃製送往內陸 鮪魚那年代頂多岸邊/港町

x1013 PRO 2016-05-17 03:10 PM

我以前還蠻喜歡自己下廚的
常常在外面吃到不錯的料理
就回家試作研究研究
不過後來不知道哪根筋出毛病
很怕身上沾上味道
外面吃東西都盡可能的避開會有味道的餐廳
也很少在家下廚
就算要煮東西
也盡量煮些少油煙的食物

tisofi 2016-05-17 04:24 PM

引用:
作者錦水湯湯
+1,套句我大學同學(女)的名言:做菜就像玩扮家家酒,多玩多做就會了!
這位女同學,她在婚前從來不曾下過廚,婚後老公很疼她,也都是由她老公掌廚或到外面吃!沒想到去年她家中廚房重新裝修後,也不知她哪根筋不對了,突然卯起來上網看食譜自學做菜,經過一年多的不斷練習,現在要她煮一桌菜來請客也不成問題了!前幾天有同學去她家作客,大家臨時點餐,有人想吃日式大阪燒,有人想吃義式焗烤,居然都難不倒她,讓大家直呼比外面賣的還要好吃呢! :hungry:

我怎麼感覺在看水果新聞......


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