想法那麼死怎麼會有邏輯。請廚師﹐做出不錯的菜是基本﹐想著怎麼幫老闆賺錢/省錢是加分作用﹐是個人的優勢。你不會做菜去應徵什麼廚師....你就好像老師出考題﹐說寫1000字以上有加分﹐而你說你不了解這主題但可以寫出1000字﹐哈哈。

反過來說﹐一些員工也不完全只看薪水。一個工作薪水不是最高但離家近﹐工作環境好﹐福利好﹐老闆好說話﹐是不是也有加分作用？是不是也可以以較低薪資留住人？

至於這個900封後都沒工作﹐問題當然出在自己。如果一個公司面試了900個都沒人願意應聘﹐問題是出在誰身上？

這句話有點問題
你不太懂廚師這行
阿基師現在算是行政主廚
基本上真正掌廚已經不會是他
而是交給其他掌廚廚師來處理
洗菜、切菜則是學徒或二、三廚

行政主廚掌管整個廚房
包含人事、菜單和進料
就是一個部門主管
整間餐廳的營運當然也和主管有關
所以他想著怎麼幫老闆賺錢是對的
這整件事只能說你聽一個主管在談基層員工的事情
當然會不好聽

不知為何
愈來愈討厭看到有關他的新聞 :think: :think: :think:

感謝指點，我想你一定是廚師本行，希望你有機會分享一下工作經驗，我的確是不懂廚師，所以我很清楚我完全不可能作為一個廚師或行政廚師被他老闆所用！(這是重點)
這是一個比喻性說法，就算他是行政主廚，他也必然是從真正的廚師做起，有基本專業，不可能是我這種門外漢"光想著幫他老闆賺錢"就可以直接當行政主廚。

主管跟基層思考層面本來就不一樣，但不能用主管的標準去要求基層，那主管我來當不就好了？(我當基層應該是想著如何把菜作好，而不是想著怎樣節省成本才對吧？)

排除一些職業寫手，我覺得會上 PCDVD 人的大都有一定的知識水準，事實上，無論你的想法跟意見是如何，能獨立思考就是好事，只要不是存心討罵引戰的人，我也不介意別人提完全相反的意見，每個人觀點都不一樣，這才是討論區存在的理由，不然我要自爽去寫我自己的 blog 就好了。

:laugh: :laugh: :laugh:

我不是廚師
只是湊巧知道廚房的一些事情
每個職業都有主管和員工
只是這行可能大家比較不了解
因為我們都習慣主廚、主廚的叫
如何當一個稱職的行政主廚
看了上面連結就會對於行政主廚這個職務有些許了解了吧

你說的對
阿基師過去或許當過掌廚手
甚至二廚、三廚
所以我們來看一下
如果無意外
正常廚師升職流程大概是這樣：
學徒 -> 幫廚 -> 廚師 -> 部門領班廚師 -> 副主廚 -> 主廚 -> 行政副主廚 -> 行政主廚
所以這樣就可以看出來
阿基師其實根本不是廚師！！！
而是大家口中的老闆！！！
所以他會說出這種話也不稀奇
徐旭東在推廣E-tag也是這種嘴臉
那是因為他們都是老闆啊
你說基層的事情？
早就忘光了吧

再來你說你可以當主管
我相信
小弟不才我現在也算是個基層主管
其實主管很好當
人人都可以
只是有沒有抓到機會
有沒有看到運氣來
然後努力往上爬
就這麼簡單
所以說人人都可以當主管沒錯
只是可惜不是我罷了

罵阿基師和罵徐旭東一樣
都是罵老闆啊

我知道你想表達什麼，但是我覺得你還是沒聽懂我在講什麼...
這樣討論是沒意義的，我不會再回應了。

在大型飯店、觀光旅館中的行政主廚不見得就是老闆。

您怎麼知道這900間公司沒有各收不同履歷900封，卻一個也沒錄取？

我知道
只是和老闆也相去不遠
行政主廚已經等於高階經理了

行政主廚基本上都可以自行開業了 :rolleyes:

我不知道﹐900家公司都沒錄取任何人是不太可能﹐但幾家可能是如此。然而這只代表那些公司開出的待遇或是其它方面有問題﹐卻不代表那投900封履歷都還是沒工作的人沒問題。

我覺得阿基師說得沒什麼不對﹐投900封都沒工作﹐問題是出在自己身上。而他說他幫老闆想著怎麼賺錢怎麼省錢﹐也的確是老闆很看重的。