PCDVD數位科技討論區 - [布丁]焦糖布丁[天然]圖多

謝謝大家~

那些罰站的大大們，時間到自動不敬禮解散 :laugh: :laugh: :laugh:

引用:

作者Axel_K

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還以為布丁得加凝結劑，原來這麼簡單， :eek: 改天來試做
thanksgiving紐約友人送了一包Fat Witch的Brownie mix，先搞定它

organic milk 還能特價到$ .99
這裡從來沒見過少於$2.49 :cry:

其實布丁不需要加凝結劑，會做這個布丁也是thanksgiving pot luck用，大家都很喜歡這樣的甜點，比一些派還受歡迎。

引用:

作者solosbye

靠~低指鮮奶這樣一罐特價只要不到1美元...
我去大賣場，快過期的也沒這種特價

不只organic,還是無乳糖的，我有乳糖不耐症，所以才用這種，如果沒有這問題，用全脂的鮮奶會更香

引用:

作者sawatariaska

怎麼站了那麼多人.... :laugh: :laugh:

倒入焦糖不要先冰一下嗎??

好讓焦糖可以在布丁下面....

倒下去焦糖會自動變成硬片，因為遇到冷水泡著的容器。布丁溶液倒下去後也不會混在一起。

引用:

作者onix

請問如果沒有烤箱...有其他替代方案嗎?

謝謝A大幫我回答。用蒸的就是要注意水分的問題。
水分多的話
布丁的質感會有點像蒸蛋
不可不慎!!

引用:

作者GeorgeKK

請問一下，

文中說烤最後20分鐘要注意，那是怎麼注意法？
比如說發現快焦了，該怎麼處理？

另外，少了烤好後的翻面成品照片喲！！

就是開烤箱的燈喵一下，如果有點焦就稍微調整一下溫度或是位置。
我們之後有烤過兩大一小，小容器的比較快好，烤到一半先把小的拿出來，大的就繼續
對了，這種作法不太能把布丁翻過來變成我們習慣布丁應有的樣子，因為容器太大了，
大布丁就是直接挖幾塊起來吃。
像這樣

如果要做小布丁，就需要小一點的容器。

引用:

作者Axel_K

剛說完小布丁你就做好了，真不錯~

引用:

作者Axel_K

謝拉prelude兄，下次party有新甜點了

試作五小個，不錯吃

這次加了點香草萃取，雖不如天然香草也還不錯
紅糖+黑糖，可能會使顏色更漂亮
下次也要試試在糖漿裡加點espressor

這個布丁甜點在party裡是很受歡迎的~

引用:

作者MIAU

我就知道是這樣 :laugh:
好在這種布丁我也喜歡

終於有一個不需要罰站的~

引用:

作者Computer Cowboy

請問樓主, 焦糖那裡要用多少糖來煮? :shy:

看你喜歡多少焦糖~
記得千萬不要真的燒焦
會有苦味