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blw1119 2007-03-17 10:58 AM

引用:
作者syntech
不要這麼嚴肅嘛,
餐點菜色本來就會搞"本土化"呀! ^_^

不是有一大堆在四川找不到的川味紅燒牛肉麵,
一點都不像"德國豬腳"的德國豬腳,
名字是"豚骨拉麵"卻和日本人定義的"豚骨拉麵"完全不一樣.

所謂的本土化改變,基本上大致上我可以分類為三種

第一種,味道真的不適合台灣人的口味,比如說太鹹、太辣,如川菜,他們吃辣是出名的,他們可能小小辣的食物就比台灣人吃的中辣大辣還要辣了當然要改變味道不然誰會買

第二種,基於成本或者是源料取得不易,比如說某章魚燒連鎖店,創辦人把油脂從奶油改成沙啦油,他說是因為台灣人不習慣奶油的味道,但是個人認為奶油台灣人吃那n年了,還是很普級的食品(雖然吃假的比較多)因該是成本的問題,另外大版燒我吃都是用醬油膏因該是那種日本的那種酸醬台灣取得不易的關係

第三種是簡化手續,比如說這種食品本來要奄個二天三天,熏個十來天的,結果簡化到一天二天的,一般而言常出現在加工肉類,

另外台式日本拉麵,據我認識極少數有去過日本吃過拉麵的朋友表示,那種東西直接賣到台灣跟本沒人會吃,其中有人把拉麵說跟吃餿水一樣,之前看某個美食漫畫的花序作者來台灣取材時,被招待吃台灣的日本拉麵時,有提到味道怎麼跟日本差那麼多(那店是日本過來開的)也有提到純日式口味台灣人真的很難接受,

另外熱狗是一種香腸,香腸不是一種熱狗,熱狗是德國眾多香腸的一種,後來傳到美國大受歡迎,加上某種次文化的影響,(就像唐伯虎點秋香上映了,蟑螂=>小強,破壞之王上映了超人力霸王=>鹹蛋超人)才改名熱狗的,加上德國方面學法國一樣,規定要在原產地生產的才有資格稱為法蘭克福香腸,接下來除了德國產的外,其它產地的都叫熱狗,

另外一個食獸肉的民族會製作香腸,是他們的驕傲,這代表這個民族懂的吃肉

jeffc 2007-03-17 02:43 PM

亂入一下....個人還是覺得IKEA的熱狗最好吃.... :flash:

blw1119 2007-03-17 05:16 PM

引用:
作者jeffc
亂入一下....個人還是覺得IKEA的熱狗最好吃.... :flash:

個人認為還是好市多的實在,ikea的大小,真的太小了,雖然也便宜一點.

迷路 2007-03-17 05:36 PM

引用:
作者blw1119
另外台式日本拉麵,據我認識極少數有去過日本吃過拉麵的朋友表示,那種東西直接賣到台灣跟本沒人會吃,其中有人把拉麵說跟吃餿水一樣,之前看某個美食漫畫的...

:shock: :shock: :shock:
這麼誇張啊~我個人感覺是還好啦~之前在那一陣子都靠拉麵維生~
一般的拉麵館算是能吃到熱食又不會貴到太離譜~
口味來說~關東地區的拉麵比起台灣拉麵來說~味道是重蠻多的啦~
通常都很鹹~~~~有時需要加水才吃的比較習慣~~

blw1119 2007-03-17 07:22 PM

引用:
作者迷路
:shock: :shock: :shock:
這麼誇張啊~我個人感覺是還好啦~之前在那一陣子都靠拉麵維生~
一般的拉麵館算是能吃到熱食又不會貴到太離譜~
口味來說~關東地區的拉麵比起台灣拉麵來說~味道是重蠻多的啦~
通常都很鹹~~~~有時需要加水才吃的比較習慣~~

他個人認為不是我個人認為,基本上,有誰吃過餿水的知道那個味道是怎麼樣,只是確定的是,日式拉麵直接拿來台灣賣,因該都會倒,另外我連台灣的大門都沒走出去過,所以啦,跟本沒吃過正統的日式拉麵

dts0069 2007-03-17 09:01 PM

引用:
作者blw1119
他個人認為不是我個人認為,基本上,有誰吃過餿水的知道那個味道是怎麼樣,只是確定的是,日式拉麵直接拿來台灣賣,因該都會倒,另外我連台灣的大門都沒走出去過,所以啦,跟本沒吃過正統的日式拉麵
好吃的就是好吃,難吃就是難吃,就算在德國的香腸也有好吃跟難吃的,日本的拉麵也同理.有機會自行多到國外走走看看就會了解.

好市多的熱狗個人是覺得難吃到極點,簡直是垃圾,不過如果喜歡的話其實也不用在意他人的想法,反正吃的人是自己,重要是自己的感覺.

5259798 2007-03-17 09:18 PM

我對熱狗的印象還停留在大亨堡和台畜的冷凍熱狗
真是長見識了 :ase

guh53067 2007-03-17 09:30 PM

宜蘭連家樂福都還沒開=.=....

yatungj 2007-03-17 11:53 PM

我想當你一手抱著小孩,一手要推推車,還要表演單手把熱狗包裝紙打開,在將醬料放在熱狗上,然後平安的找到位置坐下,難度對當爸爸的我來說真的有點困難,只好拿盤子先娤一下,等找到座位在把醬料倒上去,對我來說會比較容易點,而且盤子可以拿來分裝熱狗給小朋友拿,食物不浪費就好了,樓主不用那麼激動吧!!

Mechaome 2007-03-18 02:29 AM

引用:
作者dts0069
...好市多的熱狗個人是覺得難吃到極點,簡直是垃圾,不過如果喜歡的話其實也不用在意他人的想法,反正吃的人是自己,重要是自己的感覺.

不喜歡只是個人的感覺,純粹喜好不同罷了,本來沒必要多說什麼。只不過你前面不是已經回文提到你不喜歡好市多的熱狗,何必過了幾頁又再重複一次,而且用詞還更強烈(垃圾)?

我自己還滿喜歡吃熱狗的。好市多熱狗比7-11大不少,含麵包和無限取用的飲料,醬料,酸黃瓜,也才五十塊,我是覺得不論味道和份量都夠棒了。如果說好市多的熱狗像垃圾,可否推薦一下台灣哪裡有便宜好吃的熱狗?

題外話,以前我去吃好市多熱狗時,是牛肉做的,我媽也買過好市多冰櫃裡一整盒的牛肉熱狗,應該和熟食部是一樣的東西,吃起來味道差不多,都很好吃,喜歡的人可以買回家自己煎。不過也在好市多買過一盒熱狗,大概是類似前面講到的德國香腸,吃起來口感是脆脆的,但個人不覺得好吃。我比較喜歡一般熱狗那種軟嫩的感覺。


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