[QUOTE=denver]
家裡是養乳牛的，在台南縣柳營鄉。牛奶的功效有人說好，有人說不好，每個人有自己的觀點，這裡就不多說了。基本上，我只要有回老家一定天天喝，平常因為在外面讀書喝不到自家的牛奶，所以也會自己買來喝。
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[QUOTE]

因為我對台灣的乳牛總頭數沒有概念
很好奇地想請問: 一隻乳牛的平均產乳量大概是多少呢?
從這個想法延伸出的問題則是:
台灣現在市面上的 "鮮乳" 到底有多少是真正100%的鮮乳?

我是食品科學系畢業，那所學校不想多說，反正過去在七八區別的文章有提到過
基本上我的想法是我們都是學科學的人，科學上的統計和論證大家都學過，當我們在看那些相關的資料時
最好要自己在心中問一下，這是對的嗎？有什麼證據可以證明
以樓主老師為例，個人覺得她已偏離了作教師的本分，沒有作充分的求證，有意無意間把錯誤的訊息傳給了學生
而學生也因沒去查各項證明，盲目的相信老師所言的所有東西，結果會因自身的背景而給周圍的人很錯誤的訊息
不要忘了讀食品相關科系，在一般人眼中你就是食品方面的專家，你應該學過這些知識
這是讀食品該有的義務和責任，不能還跟一般人一樣的盲目相信
這個時候我們要更為小心的去求證那些論點是否正確，不然為害會比謠言還嚴重
如那本無毒一身輕，書中提到的純水為酸性，這個相信讀過國中理化的人都讀過"純水pH值為7"
這是一個定義，pH值的7就是以純水來定義的，不會因為時代演變而改變，除非定義作過修改
這是所有人都讀過的東西，但是當有人以專家的角色出現時，大家就忘記讀過的知識，反去相信"專家"的話
科學要大膽假設，小心求證，當我們作了假設後，還請非常小心的去求證，這才不負大家過去讀了那麼久的書呀

y兄說的好!
其實我認為該授課老師的本意或許開板者曲解了，因為實在無法相信有教導食品咨詢的老師會說出這種理論，通常教授這門課程的教師大都領有營養師的執照，而這些基礎的理論
對這些營養師可說是背的滾瓜爛熟了，我想應該不會說出這些理論.....

不論是食品或是任何科系都應該去求證!不是網路上發佈什麼消息就相信
之前在改網還和一些網友在討論喝ro水會不會導致骨質疏鬆症，這篇文章的錯誤連篇
也無有力的證明可以支持.......

現在的人越來越重視養生，一些不管對或不對的食品論點也越來越多出現在網路上
希望大家有疑問時可以先問問有曾經讀過食品系.營養系的朋友或是上網查查一些資料，網路上對的資料還是大於錯的資料

有些網路謠言，我都會去網路追追追看他們查證過沒有
雖然那些人不是讀理科的，但我見到在那個單位的記者們都堅持了最基本的要求，也不輕下結論
在今日謠言滿天飛的時候，那個網的存在就變的蠻重要的

以前喝阿根廷的牛奶 一開始時很不習慣 奶味重又濃 不喜歡奶製品的人還會覺得噁心
之後喝其他地方的牛奶覺得 這牛奶是都加水嗎 怎麼這麼稀...

去買lactose free 的牛奶來喝就不會拉肚子了

我爸爸是做健康食品直銷的...
他去聽說明會的時候...
就有醫師提到牛奶是個不好的東西...
會引起過敏...而且會使鈣質流失...
所以我從很久以前就開始不喝牛奶了！

kcirt兄懂得"戴奧辛"，可知kcirt兄平時閱書不少，建議各位看這本書：
魔鬼的高湯 高寶集團出版 Hans-Ulrich Grimm著 蕭芬芳譯

其他東西不多談, 不過遇到同鄉, 家裡同樣養牛的, 倒是挺開心. :)

念過化學的都知道
純水要在氣溫25度C，非常正常的大氣壓力之下，pH才是7
水的莫耳濃度約等於55.5
25度C時，水的離子乘積常數(kw)=10的負14次方
pH=-log10的負14次方才會等於7
大家都把念過的東西還老師了 :confused:

念過生化的都知道，世上污染那麼重，啥小蛋白質啥小食物都一樣
怎麼吃對身體都不好，基本上你能夠長這麼大，無病無痛就該慶幸了

TCA Cycle真是令人懷念，以前考試一定要背的 :stupefy:
都是用畫圖的，用打字的可能會打到瘋掉 :laugh: