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我是湯姆 2022-06-14 11:54 AM
引用:
作者polar168
如果湯姆是穿越到藥渣的世界.... :laugh:

P 大, 藥渣的世界是什麼世界??? :confused: 哪本穿越小說的主題啊? :confused:

FIREFALCON 2022-06-14 02:48 PM
引用:
作者GCVincent
還有番薯、馬鈴薯、玉米、花生等，都是明朝中期以後才由東南亞傳入中國。
所以沒有烤番薯、烤玉米、炸薯條、炸地瓜薯。
沒有番薯粉玉米粉，炸物（肉片、排骨、鹹酥雞等）沒有番薯粉不知道味道如何？
玉米粉是勾芡用的，太白粉就是木薯粉，明太祖時期，中國都沒有原料。

沒有粉是可以直接下去乾炸的, 像香港的生炸雞髀(腿).
要搞到這麼一大鍋油的難度應該比較高.

polar168 2022-06-14 03:28 PM
引用:
作者我是湯姆
P 大, 藥渣的世界是什麼世界??? :confused: 哪本穿越小說的主題啊? :confused:


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=776113

a9607 2022-06-14 05:33 PM
引用:
作者FIREFALCON
沒有粉是可以直接下去乾炸的, 像香港的生炸雞髀(腿).
要搞到這麼一大鍋油的難度應該比較高.


還記得小時候大部分飯館餐廳 的排骨飯 都是不沾粉、不裹漿去炸的的

上餐的時候會然後放在那種 有蓋子的紅碗，蓋子翻過來放就是盤子，然後排骨夾到盤子上，飯上面通常會有片豆乾跟一些酸菜…

:hungry:

也不知道什麼時候開始…(大部分)排骨飯的排骨都是沾粉裹漿的了

好懷念這種古早味的炸排骨飯啊

:cry:

然後早期的燒肉飯是真的拿帶皮的豬肉去炙燒，現在很多燒肉飯好像也變成炸肉飯了…

:ase


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