:shock: :shock:

要吃台式牛肉的話，八角、五香粉、胡椒、醬油、豆瓣醬
先把牛肉下去煎，然後拌入上面的材料後放入鍋中
倒入水、洋蔥、白蘿蔔、胡蘿蔔，再加點米酒，這樣味道會跟外面賣的有些像。

[YOUTUBE]xsYPhHeSKxM[/YOUTUBE]

160年歷史?? 台灣蒙古烤肉的原型?!

好建議!! 我的確粉水加很多....
不過,就算做不出原來的樣子,還是很不錯吃!! 因為份量會比原來單純的蛋做出來的量多一倍以上
水水嫩嫩的,很適合老人吃!! 粉水改成高湯就更棒了....

粉水我都是調好之後,與蛋汁一起混合,並攪拌均勻後,起個油鍋就直接倒進去 .....

之後就會凝固,然後就上菜囉!! :hungry: :hungry: :hungry:

十多年前的自助餐店,老早就人去了....後來自助餐店我沒看過一家會出這道菜色!!
我才知道,當年這道菜色已經成為傳說中的一道菜了!!

當年那路邊的自助餐,出菜是用不鏽鋼盤(四邊形)出菜的,這道蛋料理可以說是小山的形狀出菜
高度大約近20公分,成團狀!! 這是我能形容最好的樣子了.... :ase

然後點這道菜,老闆就用大湯匙切下來一塊給你 (形狀各異)吃得很滿足說!! :hungry:

真的,我去過內湖科學園區的自助餐也都沒這道菜 , 一直到現在完全都沒再見過這道蛋料理了!!

維基說,
台灣蒙古烤肉是改良自"炙子烤肉"

台灣用的是平的鐵盤,
北京用的是"炙子",
GOOGLE 一下就知道"炙子"長什麼樣子.

[YOUTUBE]pbRNN1uP-vU[/YOUTUBE]

感覺這道菜再加點五花肉跟魷魚或蝦米會更好吃...
(客家魷魚？客家小炒?)

發現非常驚人的料理飲片，不得不佩服某些人的創意

[YOUTUBE]70svlDEqxYU[/YOUTUBE]

簡易版油飯--高麗菜飯?

https://www.youtube.com/watch?v=p5wLMHxxTqg
道地懷舊「古早味高麗菜飯」！營養均衡香氣四溢…給你滿滿元氣｜加菜餔美味升級！
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•Jul 24, 2020
阿慶師
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好久沒煮飯了 :laugh:

最近因為要搬新家，買了臻的VG-10主廚刀跟切片刀之後應該會用上