PCDVD數位科技討論區 - 鼎王天然湯頭　遭爆是假的

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ppoq	2014-02-26 04:39 PM

引用:

作者michelle-lai529

有時候真的覺得很奇怪，一堆人自己在家裡不會煮，也從來不煮的，一出門卻變成挑嘴的美食家了，食記裡滿嘴的天然，好像自己舌頭多麼敏銳，天不天然自己一嚐便知；可是自己從來不煮，也不會煮，怎麼會知道所謂的『天然』味道是什麼。

不自己煮，怎麼會知道食物原來的味道是什麼。

自己身邊就一堆這種人，給他天然蕃茄炒的，卻被嫌不天然，不美味，弄了個一半蕃茄做樣子，一半蕃茄醬調味的，他卻能像美食家般的說什麼味道層次啦、什麼天然啦、什麼食物本味的。

有在下廚的人就會知道食物的味道熬出來是啥味道就是啥味道幾乎都很單一

想要疊層次組合口味是需要經驗跟天份的

鋼蛋3	2014-02-26 05:00 PM

看樣子，應該是想用雞湯塊省下熬湯的成本 :rolleyes:

湯頭這東西，一般人可能分不出大骨粉、湯塊、真材實料下去熬的差別
但是嘴巴挑的應該還是能分辨出來

geminiprince

2014-02-26 05:06 PM

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

店數那麼多 , 湯頭量要這麼大...

純天然食材熬煮湯頭... ?

每次大量熬煮出的口味都分豪不差就是有鬼啦....

cys070

2014-02-26 05:19 PM

這東西就是算用天然食材來熬煮也不是吃健康

只能說這年頭賣吃的做生意都不老實

喜歡主打"天然"來當噱頭~用的東西又是另一回事

d61s	2014-02-26 05:22 PM

引用:

作者鋼蛋3

我有個朋友宣稱只要湯頭加了雞湯塊這種非天然製品
他喝了就會全身起癢

envision88

2014-02-26 05:24 PM

消費者其實自己也要聰明一點
像有的火鍋店
湯頭一堆
你們難道都不會懷疑他有沒有時間熬湯？
拉麵也是啊!

geminiprince

2014-02-26 05:26 PM

引用:

作者cys070

這東西就是算用天然食材來熬煮也不是吃健康

只能說這年頭賣吃的做生意都不老實

喜歡主打"天然"來當噱頭~用的東西又是另一回事

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

天然原味.... ?

呆丸狼吃不慣沒加化學香料的天然食材.... :laugh:

帥鐵人	2014-02-26 05:31 PM

我家熬過大骨湯,味道其實很清淡,跟外面喝的濃郁口感根本不一樣 :o

michelle-lai529

2014-02-26 05:35 PM

引用:

作者d61s

我有個朋友宣稱只要湯頭加了雞湯塊這種非天然製品
他喝了就會全身起癢

這種話小弟也聽得很多，然後拿體質來說自己認為天然的就一定是天然，其實個人認為那只是先入為主的觀念跟量的多跟寡而已，不然您可以自己燉個雞湯，一塊胸肉，兩塊雞湯塊，然後跟他說是天然雞骨熬湯讓他嚐嚐。

小弟的朋友是說他的舌頭吃到不天然的會麻，我到現在還不想跟他說每次讓他吃得東西，我都加了鮮味炒手或是烹大師；這些號稱的『人間檢驗儀』幾乎都是經不起盲測的～～ :D

Computer Cowboy

2014-02-26 05:49 PM

引用:

作者geminiprince

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

店數那麼多 , 湯頭量要這麼大...

純天然食材熬煮湯頭... ?

每次大量熬煮出的口味都分豪不差就是有鬼啦....

你完全說出了重點 :shy:
1) 店數那麼多, 湯頭量這麼大, 根本不可能自己熬煮湯頭, 熬煮湯頭只能是小店在做

2) 大量生產一定要求統一口味, 不可能今天比較重味, 明天比較清淡, 但採購回來的肉骨品質不可能每次都相同, 所以就一定是會用統一調味的方法 :D

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是07:53 PM.

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