PCDVD數位科技討論區 - 煎魚失敗要怎麼救?

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songmong12

2013-03-28 04:42 PM

引用:

作者小貓咪

你的方法也是不行的
如何煎的均勻
魚皮刀痕處理是重要的一點

你不是專門吃生鮮的嗎？？？

煎的應該不適合你吧

Raziel

2013-03-28 05:45 PM

不沾鍋我家現在用的是 Swiss Diamond 這真的很猛, 煎甚麼都不沾.

不像之前有的產品前一兩周還行, 後面就挫賽. :fear:

Angel13

2013-03-28 06:12 PM

簡單......

魚撈起來,鍋洗一洗..熱油爆薑片(絲也可),薑香味出
這時你加水,魚在下鍋...加醬油.烏醋跟一點點點的糖

起鍋前放兩根青蔥(請切段)

小貓咪	2013-03-28 11:40 PM

引用:

作者songmong12

你不是專門吃生鮮的嗎？？？

煎的應該不適合你吧

今天農曆幾日.從上禮拜開始這2個禮拜幾乎都天氣不好

大多是冷凍大軍...

而且現在我在日本,因為是自己的商務機密行程,一些去過的餐廳都不會PO已防洩密

布拉夾的春天

2013-03-29 10:50 PM

沒辦法
鐵鍋一個共通點就是
既使排的再整齊
下鍋後還是會往中間靠

FIREFALCON

2013-03-30 08:34 AM

引用:

作者布拉夾的春天

沒辦法
鐵鍋一個共通點就是
既使排的再整齊
下鍋後還是會往中間靠

我記得在菜市場有看過平底鐵鍋...

dragoncat

2013-03-30 08:47 AM

引用:

作者Angel13

簡單......

魚撈起來,鍋洗一洗..熱油爆薑片(絲也可),薑香味出
這時你加水,魚在下鍋...加醬油.烏醋跟一點點點的糖

起鍋前放兩根青蔥(請切段)

第一面翻過來發現沒皮了
可以撈起來重新洗鍋再煎第二面
然後第一面放在盤子下方,這樣就看不出來:D

Wake	2013-03-30 08:53 AM

引用:

作者dragoncat

第一面翻過來發現沒皮了
可以撈起來重新洗鍋再煎第二面
然後第一面放在盤子下方,這樣就看不出來:D

會良心不安，夜夜難眠 :unbelief: :unbelief: :unbelief: :unbelief: :D

布拉夾的春天

2013-03-30 09:36 PM

引用:

作者FIREFALCON

我記得在菜市場有看過平底鐵鍋...

你沒記錯
的確有賣平底鐵鍋

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是04:18 PM.

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