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- - 外食越來越貴~逼到都想自己煮飯了
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引用:
3人份的兩樣青菜，如果從市場買回來 光是洗和撥至少還要再處理一個小時 切當然是炒菜的時候再切 但是光前置時間就不會短了 |
引用:
你的前置作業應該是指下廚時先弄好 我的事先弄的意思是不用等到要下廚了才在那邊忙著削花椰菜 碗豆 花椰菜弄起來要花時間,在空檔時弄好放著就好 之前還有邊看pcdvd邊弄四季豆 蘿蔔削皮很快,除非要弄頁丸湯要先下鍋,不然有鍋子在忙再弄也來得及 要不然也可以先削好放一邊,先切菜泡水 不過這也不是一成不變的,要看弄啥菜,那道菜煮的時間多久來決定 |
我記得好像有快煮食譜，不過好不好吃就不曉得..
最近也覺得外食好貴，也要開始動手想想辦法..... |
看到這裡，發現宅男們對這一塊真的是有一段不小的距離呀！連會計也是……
雖然女生那邊多數也好不到那裡去就是了 :ase 。 至於我想說的東西，都被 nomad 兄早一步給說走了，那我就省下打字的工夫啦！ 引用:
其實對有些人來說，搞不好會講「這樣比較安全」吧！ 製造食品的人不吃自己製造出來的食品－－－我知道了：這是知識不是常識！ |
做菜從頭到尾要省時 .....
買菜 = 下班順路去黃昏市場買 買便宜又易處理好吃的時鮮蔬菜 . 肉類買來洗淨就可烹調 . 免等解凍 煮菜 = 若一家6口以內 . 煮一鍋飯要半小時 在半小時內 . 從切菜 . 洗菜 . 煮湯 . 炒菜 .... 熟廚藝的快手都能完成 只要菜色不麻煩 . 半小時內搞定並不難 在家人吃飯之時 . 也會利用時間處理比較費時的菜色在廚房裡 . 做明晚的菜或明早便當菜 ... 如燉肉之類的 現在生活步調緊湊 . 不少要上班又趕5點下班後煮菜的婦女 . 不得不練就快速廚藝身手 重點在於規劃 .... 女人不好當 . 回想老母老婆在廚房的忙碌身影便瞭 |
引用:
如果觀念是當餐現煮現吃的，那就沒辦法啦 :laugh: 但是一般外食族的話，其實現在每天吃的就真的沒辦法太講究 先不說外面飯館的菜只是泡一下水，沒怎麼洗 很多人常吃的魯肉飯、控肉飯等等 那魯肉、控肉就不會是只煮當天要賣的沒賣完就倒掉 超商、超市裡面賣的冷凍食品，也是很多外食人口常吃的 我說的方式比較適合這類人啦 :D |
引用:
typh兄，大家互相交流而已啦 說不定你手裡有什麼我不知道的秘技哩 :D |
引用:
說的完全正確, 我現在就是這樣的做法, 已經幾年了, 這都是從實戰中摸索出來的道路。 |
引用:
電鍋煮法 :laugh: |
引用:
化學調味濃縮滷汁, -4會怕你喝嗎... 早年茶葉蛋的電鍋裡還會放著中藥滷包意思一下, 現在都只有色素水, 滷包都省了 紅豆麵包硬是比你家貴3元, 但是人家的料很實在有紅豆顆粒 -4的只有一團不知道用什麼食品工業技術做出來的 "紅豆口味泥" |
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