堅持不浪費！國宴廚機車代步跑攤
 

即使阿基師已經名利雙收，但是他的生活還是只有「勤儉」2字可以形容，出門就是一部機車代步，就算颱風天也是騎機車，很有他不畏風雨的人生觀。至於吃，做出豐盛佳餚，對阿基師來說當然遊刃有餘，但是他自己吃的卻是再簡單不過了，甚至忙起來只吃流質的裹腹，尤其阿基師先前在媒體上，也曾經痛批有廚師不懂惜物愛物，食材浪費，阿基師並不是說說而已，他是身體力行。


沒看錯，這位戴紅帽、穿紅外套，騎著一台小小速可達，穿梭大街小巷的歐吉桑，他就是阿基師，這身招牌打扮數十年如一日，儘管身價早已不可同日而語，他還是喜歡用自己人生速度，堅定前進。藝人夏于喬：「阿基師一直很節儉，我覺得光是摩托車這件事情，我就一直想不透，我大概跟他錄影3年多以來，我問過不下10次，我都會問說阿基師，你為什麼不買台車？不然就是阿基師，你為什麼還要騎摩托車？因為我真的不只一次，看見他在風雨中騎摩托車。」

藝人曾國城：「他如果不是節儉的人，怎麼可能有在颱風天騎摩拖車摔倒的事情。」

這一摔，在手上留下「紀念品」，雖然身邊的親友建議他開車代步，但是阿基師依然風雨不改，堅持用一台小機車跑全台北。阿基師：「我只能用一個調侃自己的方式，身高這麼矮，我坐到方向盤(前)，就看不到前面啦，我怎麼開車。」

捨不得買車，阿基師解釋是圖個方便，他喜歡像這樣在上班的途中，隨時轉個彎停個車，就能買齊必需品，省了時間交通，多了精神料理。阿基師：「個人真的是很簡單的一個布衣生活，讓我感覺日子過得很踏實，所以我可以無牽無掛情形下，專心投入在我喜歡的東西上面。」


身為五星級飯店的總主廚，阿基師對於自己的口腹之欲要求，也是跌破大家的眼鏡。阿基師：「通常我就是，我都會走動啦，走動的時候，沒空吃飯的話，我都攝取流質的食物，好比說倒一杯豆漿、米漿、燕麥漿，就這樣子喝一杯就了事了。」

吃可以方便解決，料理食材，阿基師要求物盡其用，站在一線大明星隋棠面前，阿基師同樣堅守原則「錙銖必較」。主持人：「好悠哉喔。」阿基師：「沒有，這個本來就要做的啊，剛剛我看棠棠這邊的話，她很細膩沒有錯，她尾巴都沒放進來，可是也不敢切進來，那是不是等於食材就浪費了。」

面對大明星，阿基師直來直往，跟著阿基師學功夫的小徒弟林致廷，想起師父的訓誨，同樣只有一句話「不浪費」。學徒林致廷：「他都會注意我們食材的部份，就是不要浪費，每天都會來看。」記者：「如果有不小心浪費掉？」林致廷：「會馬上叫我們改變。」

對於跟著學藝的小徒弟，阿基師殷殷要求嚴格把關，但年輕時候，更曾因為跟喝醉學徒溝通不良，差點替自己惹上殺身之禍。阿基師：「我們沒能講什麼，除了安撫他，其他比較清醒的工作夥伴把他帶去休息，我給你下半天公休，就這樣子而已，所以我就掉頭轉身就走，然後後面有人喊阿基師閃開，等到我頭一轉過來，刀子飛過來在我大腿這邊。」

這一刀子，讓阿基師休息了個把個月，也跟佛學結下不解之緣，從此心隨念轉，看世情多了些通透，以及了然於心的大師風範。阿基師：「生活當中，一定要懂得適時的委屈，因為委屈了，可以使一個人的生命本質更加地和諧，更加地圓滿。」

現在阿基師懂得用鼓勵代替責罵，雖然講話慢條斯理，卻顯得不怒而威，現在反而像一位跟大家最親近的歐吉桑，讓人如沐春風。曾國城：「我認為他應該就是菜脯蛋，菜脯這種東西，就是非常通俗的一個菜，對台灣人來說，這個感情是非常長久深遠的，而且影響力所及啊，應該沒有台灣人沒吃過，蛋的營養價值是每天都要的，因為每天都需要他。」

夏于喬：「每天早上我要進到化妝間，阿基師永遠是第一個來的人，然後永遠你看到阿基師，跟阿基師說早的時候，他的聲音絕對是比你再大一倍，我如果說阿基師早，他就會說喬喬早。」


阿基師待人處事所展現的大師風範，不用華服豪宅去證明，他的一舉一動影響力所及，都是他對自我要求與努力得來，心安茅屋穩，性定菜根香，阿基師用人生熱爐烹調的這道菜，簡單卻滋味久長。

真省
路上的汽車大多是一個人開或頂多載一人~~~~~
如果駕駛觀念良好,騎機車倒也ok
那種被別人害的就只能當作意外,走路都有可能被酒駕撞死了

孟子：……亡。然後知生於憂患而死於安樂也。

韓國人好像有這種習慣
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http://www.libertytimes.com.tw/2008.../today-int2.htm

南韓餐飲店藏陋習 免費小菜吃剩再賣

〔編譯鄭曉蘭／綜合報導〕韓國料理店習慣端出各式各樣稱為「飯饌」的美味小菜，讓人食指大動，最重要的是，這些可口佳餚全部免費。不過，這樣的飲食習慣，也造成南韓餐飲店習慣將顧客吃剩的飯饌重新裝盤後，再端到下一桌顧客面前的陋習。在這種情況陸續被媒體披露後，南韓政府已決定祭出鐵腕政策嚴格取締，同時也呼籲消費者改變貪小便宜的想法，不要再根據免費飯饌的多寡選擇餐廳。

日本「讀賣新聞」23日發自首爾的報導指出，飯饌的重複利用，在南韓餐飲界儼然成為公開的秘密。此現象於今年8至9月間陸續遭媒體披露，南韓公共電視台KBS的調查更發現，有高達8成餐飲店會提供顧客他人吃剩的飯饌。

南韓主管食品衛生的保健福祉家庭部近來也接獲消費者相關投訴，因此決定在明年上半年度前，促成食品衛生法修正案通過，藉此「改革錯誤飲食文化及惡習」。

即將通過的食品衛生相關修正案規定，初次查獲販售剩菜的店家可勒令停業1個月，查獲3次就強制停業。雖然有業者反彈，抱怨法令過於嚴苛，但也有部分業者響應政府政策，開始在顧客面前將剩菜直接倒掉，或是實施飯饌免費或付費的點菜制度，避免不必要的浪費。

報導指出，飯饌之所以成為業者販售剩菜陋習的主因，是因為各家餐廳爭相提供過量飯饌，量少者就會被顧客認為「小氣」。但是，大部份顧客又吃不完這麼多的飯饌，精打細算的業者於是又將剩菜重新利用，形成一種惡性循環。

昨天我才載一台電腦回來，機殼是白色烤漆的，異常漂亮。

同事的小孩說，沒辦法開機，要「丟掉」！

同事找了我去，XPE可以開機，硬體沒有問題。P4 2.4 Ram 1G 獨立顯卡(還沒看)，雖然是幾年前的配備，但我跟同事說，重灌應該就OK了。(連安全模式都進不去，我沒帶XP光碟無法現場處理)

這種「沒辦法開機要丟掉」的心態，就跟那種雞腿啃兩下就扔了的心態是一樣的。只能說，現在小孩命太好了吧。

這是家教的關係吧, 現在的父母大多管生不管教的, 什麼的教育的問題都推了給學校,
我兒時的家境也算不錯, 但父母的家教很嚴, 碗有飯粒剩下來, 碟中有未吃完的菜, 這兩樣都是大忌, 一定會被父母責罵的, 所以現在養成了盤碟中拿了多少食物就一定要吃完, 便當也不例外, 正因為要吃完, 所以絕不多拿。
另一樣就是骨頭都只能放在碟中而不能吐在桌面上, 沒碟子的話就放在碗中的一旁, 否則也是庭杖侍候的。

餐飲業年丟18億食材　8.2萬貧童可吃4年
 

民族風情的不同吧

記得看過旅遊節目 東南亞哪個國家? 忘了


他們的餐廳 擺明了 幾十種菜 你拿一整盤 吃多少?
都端到你的桌上
算吃多少的錢? 算幾盤菜份量的錢?


剩下的又會拿去給別桌客人吃
當地人都知道 也會跟觀光客講 你不接受

你也沒得選 當地的餐廳習慣就是這樣 生意還很好


不過我在想 要是前一個客人 故意吐口水 那換下一個客人 不就倒楣了 :cry: ..........

的確...我也遇過很多類似事件
電腦有問題也不會想辦法自己解決、丟給父母
父母為了省錢無法答應子女的要求(換新的)
又缺乏使用者付費的觀念，總是到處求人免費幫忙處理
更可怕的是免費幫忙以後非但沒有感恩的心，回過頭來為了零件價格而興師問罪的例子也不在少數
真是天殺的什麼鳥生什麼蛋