不錯, 棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養品質比豬油還差。當溫度降低時，它會與豬油一樣凝結成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。
:stupefy:

你炸過火了吧, 炸薯條和炸腰果一樣, 如果你看到變色才撈上來, 一定會焦的。
另外炸薯條不能用慢火, 用慢火的話會, 時間一久便會將薯條中的水份蒸發掉, 吃起來便會又硬又乾。

反式脂肪 不過夜市鹹酥雞通常是用沙拉油 大豆油 一桶沒多過
隔天就換 回鍋油很難用會黏 又有味道 以前在鹹酥雞攤打過工

麥當當的雞塊和薯條真的是和外面賣的不一樣。

小弟從國小就喜歡自已炸雞塊和著條來吃，
也都是在大賣場買整包的回來自已炸。
到現在已試過各種方法來炸，也是沒辨法像麥當當裡面賣的一樣好吃......