嗯嗯
現在講左岸咖啡很多人都會以為是罐裝咖啡 :p

來點淺見(情境部分我們就先不管了)

咖啡好不好喝 便不便宜 大不大杯
全都取決於市場規模
怨只怨住在台灣
市場規模太小

在國外咖啡是民生飲品
一天喝個3~4杯很正常
整個辦公室的人70%需要咖啡也很正常
咖啡館多過台灣的路邊攤
競爭之下
價格不是優勢時只能以品質來勝負了

客流量大
單位時間收入高
就構成從業人員願意投入心力去研究發展
因為有其投資報酬率

反觀台灣
咖啡還算是時尚奢侈品
請問一天是能喝幾杯?
是有幾個人一週去一趟以上的咖啡館?

撇開連鎖型咖啡館有統一的烘焙房外
(斯達巴客 巴利斯塔 南美 伯朗等等)
其他小型咖啡館 個性咖啡館他們的豆子怎麼來?

烘豆子時間長+成本高
一般2公斤裝的滾筒式烘豆機就不便宜了
何況談到商業用大型機器?
何況還得跟國外採購?
維修保養成本全得算進去
連說明書都是義大利文的怎麼看?

量產的話豆子要賣誰也是大問題
個性館通常都生豆熟豆各買一半
購買量自然減少
總量不大的話誰願意去投資時間心力研究?

更何況不知道誰把該死的[20天理論]提出來公告週知
豆子烘好後保存超過20天
稍微懂一點咖啡的人就不喝了
拿去混綜合豆嗎...>"<

所以往往必須抓出萬一賣不出去的話 損耗率是多少
現在個人玩家雖然多
可是除了口味忠誠度外
在家沖煮的機會也是可數

這些只是冰山一角
(咖啡館之所以比川菜館還難經營 其來有自啊~)

我是喝不出來 :ase

不常喝的人,就算給他泡一斤百萬的冠軍茶王
他喝起來還是覺得跟20元一瓶的茶裡王...........沒任何差別 :D

三合一喝起來都差不多
本身不喝黑咖啡 <==花錢虐待自己
當你喝過日本的咖啡,你就知道台灣的好喝多了

一百萬的冠軍茶王那叫炒作,根本目的是為了哄抬.就像現在大陸那個百萬普耳茶,荔枝.....等.

以比賽茶來說有入圍(三梅)級的茶跟特等一般人可能分不出這我相信 ,但像茶裡王那種如果不加調味料調味的,原茶葉泡給你喝,你還喝不出跟比賽入圍的茶有明顯差別的話,那我會懷疑你是否有味覺

個人並不是要說比賽入圍茶一定比較好,而是有很多賣茶的很狠,也是會調味,有參加比賽的話至少還有過濾,除非評審太肉,否則不會太離譜.

完全不了解 :ase

隔璧的里長上回選舉時拿出一罐據他號稱是上屆某組總統候選人
送的百萬冠軍茶,泡給我們喝......但我實在分辨不出有和差別. :stupefy:

尤其事前已喝了一堆阿B+椰奶 :laugh:

沒錯！有時太過鑽牛角尖了，
執著各個時間與動作，
卻忘了好好停下來欣賞。

找個喜歡的咖啡豆或粉，
再找個自己最方便或是喜歡的器具，
聞著泡出來的香氣；邊喝邊做自己的事，
就這樣簡單不過。

網路太多咖啡達人，
提供太POLO級的方法，
那些應該是比較適合想進一步學的人。
難道喝牛奶一定要養牛嗎？
就算國外也很少人從炒豆開始，
甚至大多連豆子都懶的磨，
直接買咖啡磚或是分裝好的濾粉包回家。
真的不要太執著每個步驟，
挑個自己方便與喜歡的方式慢慢享受。

ps:賽納河左邊沿岸不賣咖啡，應該說左岸那一區。

左岸沿岸不賣咖啡?難道我上次在賽納河是坐在右岸?夭壽ㄛ,花了那麼多錢,那我不是白去了

理論與實際有很大差距,另外聽過不等於喝過,等你自己有機會去晃的時候,自然會知道差異性在哪,除非你跟前面幾位一樣是不挑剔的,台灣咖啡館賣的東西有沒有問題我不知道,我只知道確實比較難喝,如果說實話在台灣是不對的,那我寧可繼續錯到底~~ :think:

巷子內的才知道.........
左岸屬於文人雅士聚集的區域，
裡面一堆的咖啡館。
反而沿河沒什麼咖啡店。