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-   -   台北牛肉麵店賣破100元的牛肉麵~是不是有3成是店租成本? (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1090881)

莫名一言 2015-10-30 11:04 PM

引用:
作者pompom
:unbelief: 可以問 牛肉麵好吃
到底是牛肉好吃 還是麵好吃,或者是湯頭。 :D



下午吃的那家我覺得都好吃 :D

tania1129 2015-10-30 11:34 PM

洛陽街+1
引用:
作者stanwang
嘴巴不挑的話
建宏(富宏)牛肉麵
:) :)

工人 上班族最愛
經濟實惠
吃粗飽

yangtc 2015-10-31 12:44 AM

引用:
作者ivan1103
就餐飲成本的概念
店租若佔超過月營收15%就已經非常危險
除非他的材料成本非常非常低..

台北這幾年的店租高漲,很多賣吃的(有名的),不是收攤就是轉移陣地

Rebelheart 2015-10-31 07:10 AM

引用:
作者莫名一言
以台北市區裡
或是台北較有名氣的牛肉麵店家
平均小碗牛肉麵約120~130元

前幾天在 南投 草屯 吃一家董家還是什麼名字的
開放式店面,人不少。
周圍的土地我看一坪不用5萬吧

一碗牛肉麵100
湯麵也要70 :shock: :shock: :shock:
反而台北的湯麵比較便宜。

2DM6A6 2015-10-31 07:48 AM

引用:
作者Rebelheart
前幾天在 南投 草屯 吃一家董家還是什麼名字的
開放式店面,人不少。
周圍的土地我看一坪不用5萬吧

一碗牛肉麵100
湯麵也要70 :shock: :shock: :shock:
反而台北的湯麵比較便宜。

重點是你覺得好吃嗎

如果和北市這邊品質相當的話
那標示北市租金成本每碗多40左右

其實定價是門學問
可以的話老闆當然想盡量抬高價錢
如果他做的好又賣的出去
也沒理由不行

湯麵要看成分
可能有人稀釋的多
有人稀釋的少

對了我說附近的熱門牛肉麵店是九五
剛看了下好像也算名店
不過在論壇很少看到
我純粹是住附近才吃的
剛剛發現一年前一碗才120元…

對面打擂臺的是餃子樂
裝潢真的不像傳統的店
臨近還有一家喜樂滿足
加麵不加價
也是生意很好
還有週休
之前忘記撲空過
就懶得去了

2DM6A6 2015-10-31 07:59 AM

之前四維路靠近仁愛路口的巷子裡還有家陳園牛肉麵評價頗高
收了好一陣子
剛查好像搬到延平南路去了
不知道是不是被房租洗掉

這附近商圈好像頗旺
新店一直開
有些房租也一路帳

Rebelheart 2015-10-31 08:02 AM

引用:
作者2DM6A6
重點是你覺得好吃嗎

還不錯吃,肉是Q嫩帶一點嚼勁的,不是煮到軟的那種;
細麵很吸湯汁,入口順暢;
紅燒口味的湯有點鹹就是了。
難吃的話我早就順便批了 :laugh: :laugh: :laugh:

ㄧ本道 2015-10-31 09:01 AM

前幾個星期,在廈門的康師傅牛肉麵(對,就是賣泡麵那個,但不是泡麵,是連鎖的麵店)叫了一份麻辣牛肉拌麵套餐,沒記錯的話好像要150臺幣;
套餐內容就是主食,小菜(幾塊小豆腐和花生),一杯可樂
比起本土的清真牛肉麵雖然貴上許多,但味道確實是熟悉的台灣味道
這邊的牛肉麵實在吃不慣,清湯然後麵條再切幾片牛肉就是..... :laugh:

機油大盤商9 2015-10-31 01:19 PM

洛陽街(建宏 美濃)

林東芳

基隆小羅

瑞芳卡特

我發現我的生活中的牛肉麵只有這幾家..........

明明我的最愛裡有一個這樣的網站.........
http://sealtw.pixnet.net/blog/category/1487763

PioneerELITE 2015-10-31 01:35 PM

引用:
作者莫名一言
以台北市區裡
或是台北較有名氣的牛肉麵店家
平均小碗牛肉麵約120~130元
牛筋或半筋半肉就更貴了
幾乎都150元起跳
賣近200元也是很平常
會賣這麼貴
除了真的真材實料外
一碗120元的牛肉麵
應該有30幾元是店租成本吧
有一些店家大碗賣120~130元的牛肉麵
大碗是很大碗啦
但牛肉就不怎麼好吃
要百元以下只剩牛肉湯麵了 :ase
台北要吃到好吃又便宜牛肉麵
似乎不多吧 :o


西門町附近牛肉麵的話
劉山東 130元 (記得點細麵) 台北市開封街一段14巷2號
大程餃子麵館 120元 西寧南路199號
就這兩家賣100初頭的最好吃了
那些動不動賣200元以上的牛肉麵 我覺得反而只是去吃肉 湯跟麵的文化 差了一些


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