百年米粉廠 純米曬出不敗美味
【聯合報╱記者王慧瑛／新竹報導】

2013.01.29 02:23 am


新竹市百年老店「東德成」米粉廠堅持只做純米米粉，昨天第3代負責人林美津在3樓露台曬米粉，經過8小時風吹日曬，讓每一根米粉吸飽風和陽光的味道，做法承襲百年。
記者王慧瑛／攝影
「我們家的米粉很醜，但很實在。」新竹市百年歷史的「東德成」米粉廠第3代負責人郭連進、林美津堅持只用在來米做米粉，百分百純米製造，做法和風味傳承百年。昨天艷陽高照，林美津在3樓露台曬米粉，每一道手續都不假手他人，一走進「東德成」米粉廠，米香撲鼻而來，林美津說「阿公的精神不能忘記」。

「東德成」純米米粉1台斤130元，比一般市售米粉1台斤60元貴上許多。林美津說，售價反映成本，不擔心賣貴影響競爭力，「因為各有市場」。她說，熟客都知道產品的價值，不會嫌貴或殺價，反而支持他們只做純米米粉的理念。

「我們不曾動搖過」林美津說，聽聞同業會在米粉裡摻雜玉米澱粉等，這樣做比純米製造節省成本，但他們不曾想跟進，「我們能生存百年，靠的就是口碑和商譽。」

林美津說，純米米粉其實不難烹煮，只要掌握技巧，就可以煮出香Ｑ的米粉料理。烹煮前稍微沖洗，不需泡燙，入鍋後拌勻，只要2分鐘就可以上桌。

就連曬米粉也很堅持，「東德成」遵循古法風吹日曬，至少曬足8小時。為證明禁得起檢驗，「東德成」供民眾參觀生產過程。

郭連進說，純米米粉口感柔軟、細緻，聞得到米香，純米米粉好消化，吃後不易脹氣，老少皆宜。

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT3/7668055.shtml



東德成」純米米粉1台斤130元，比一般市售米粉1台斤60元貴上許多


:fear: :fear: :fear:

http://metronews.ca/food/513468/jus...s-horrifies-uk/

Tesco, the country’s biggest supermarket chain, took out full-page newspaper ads Thursday to apologize for an unwanted ingredient in some of its hamburgers: horsemeat.

馬先中標 :stupefy: :stupefy: :stupefy: :laugh:

太陽餅有標示內含多少太陽成份嗎?? :D


我的標準是:
吃不會死人我就可以了


依法有據, 嫌貴不要吃~ :D

那麼多家檢驗只有五家是100%純米製作

這五家是
綠主張米粉:台灣主婦聯盟生活消費合作社
山川米粉:山川米粉企業社
純天然糙米米粉:源順食品有限公司
聖光牌100%純糙米新竹米粉:永盛米粉工廠
沖泡糙米米粉香菇風味:里仁事業

另外有一家是97%~100%
聖光牌新竹米粉:永盛米粉工廠

我家都吃其中的一家, 煮的方式有比較特別. 買來送禮時都要特別說一下.
純米煮起來真的比較容易斷,但不會會脹氣.

把米 cosplay 成麵線 這是誰想出來的呢 :rolleyes:

前面有人說了 阿這樣乾脆吃飯算了 :rolleyes:

現在綠豆太貴了，但...正常的冬粉很讚啊 :cry:

不知道統一肉燥米粉如何? 吃起來還蠻像米做的...

但是像龍口出產的吃起來就真的很假 完全不像米粉 還比一般的貴 :tu:

聖光也要做沖泡米粉 3碗$120...有點貴
http://www.yungshen.com/product_det...=0&lang=tw&id=1

眼睛閉起來吃這兩種東西, 如果分辨不出飯與米粉的差異, 當然可以乾脆吃飯算了.

吃素的人, 直接煮黃豆來吃就好了, 何必cosplay成豆干, 豆皮, 豆腐?